整座大山都是我的猎场

第二百六十章 .年初一烤狍子、灌香肠(1/2)

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今天是年初一,没到出嫁闺女回娘家的日子,也没到走亲访友串门的时候。

聚在赵家这帮人,大多都在东屋唠嗑、嗑瓜子、看电视。

看的还是春晚,昨晚直播,今天重播。

赵军、张援民、李宝玉带着马洋在外面放炮仗,本来李如海应该也在,但昨天晚会的评书、相声对他的冲击比较大,这孩子今天一早就守在电视机前看重播。

赵军四人在外面把二踢脚玩出了花,昨天黑虎被炸坏的那个狗食盆,又上天无数次,现在底部破了个大窟窿,彻底不能修了。

玩坏了狗盆,四人又瞄上了屯部后院的小推车。

这年头的炮仗,劲儿是真大。

小推车倒扣,把二踢脚扣在底下,点燃引线的第一响,崩得小推车往起飞了半米。

蹿起的二踢脚仍被落下的小推车扣住,等炸第二响的时候,直接把小推车给崩翻了过来。

眼瞅过了十点,赵军把剩下的二踢脚都给了马洋,并叮嘱他玩儿的时候远离柴火垛、远离冰面,别伤人、别伤着自己,一定得注意安全啥的。

然后,赵军和张援民和李宝玉到王强家,从后院绑了只狍子回家。

狍子进院,赵军抱柴火点着屋外的灶,张援民去压水,李宝玉将狍子倒挂起来。

这时,王美兰从屋里出来,却被赵军劝了回去。哥仨没用旁人动手,就把狍子给宰了。但被抹脖放血的狍子死的挺痛苦,不如在王美兰锤下走的痛快。

烧好水,褪了狍子毛,开膛摘出灯笼挂,在黑虎等狗期盼的眼神中,赵军只把狍子肠子留下,剩下的内脏都分给了狗。

虽然不多,但两院的狗都能沾上一口。

用热水反复套洗干净的狍子肠子,和四条狍子腿一起被送进屋里。剩下的狍子再把脑袋剁了,然后在脊背、脖子、肋骨处,用刀把皮肉都划开。

这时,张援民拿着个二大碗出来,碗里装的是酱油和咸盐、白酒。

把这调料抹在狍子内外两面,随后整只狍子用焊制的铁架子撑起来,送到西院的烤炉里去烤。

这烤炉是张援民设计并参加建造的,上下都由红砖砌成,上是烤箱,下是烧柴的灶坑。

烤箱还有门,那门是用一块大铁板制成的。铁板上焊着两个把手,戴着手套开关都十分方便。

下面灶坑里一捆柴火烧完,余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。

这只狍子不大,褪了毛以后,再去头、内脏和四肢,剩下连肉带骨头,也就二十斤左右。

这么烤,火不急,不至烤焦。但想烤透、烤熟,起码得一个小时。

塞完柴火,赵军三人就进了屋。过年除了昨天有年夜饭,其余都是两顿饭。今天除了早饭,再就是下午三点多钟吃一顿。

现在才还不到十一点半呢,但王美兰、金小梅等人就已经忙活上了。

赵家西屋关着门,就听屋里不断传出“铛铛”声。

赵军过去推门一看,那屋里就跟食堂、饭店的后厨似的。

靠墙的硬木桌、炕上的炕桌上,王美兰、金小梅、赵玲、林雪、徐春燕,各守着一个椴木菜板,在那里剁肉馅呢。

肉有从狍子腿上剔下来的肉,也有猪前槽肉。

赵军看了一眼,便退了出来,并把门给关上。这屋关门,是不想影响东屋看电视。

赵军回身往东屋走去,就见灶台上放着两个盆。

两个盆里泡的都是狍子肠子,小盆里泡的是刚杀那个狍子贡献的。

而大盆里,泡的是缓化的冻狍子肠子。

年前有两天,赵家父子轮流带人、领狗、乘车上山打狍子。

那两天总共弄了二十五只狍子,其中十死、十五活。

死狍子的肠子,按王美兰的要求都留了下来,说是要灌香肠。

年前一直忙,也没腾出手来,过年没啥事,王美兰就带人灌香肠。

黑省这边,有个特产就是红肠、风干肠。

家里自己灌香肠,一般都是灌完了蒸熟。

但赵家打算像那些老字号一样,把灌好的肠拿去烤。

烤出来的肠,吃着口味新鲜。这帮人大鱼、大肉都吃腻了,就想换换口味。

赵军进东屋时,就听李宝玉说李如海,道:“你瞅人家这节目,你再瞅你上台叭叭那玩意,自己还觉(jiǎo)不错呢。”

说完,李宝玉还斜了李如海一眼。

听他家老大这话,李大勇颇为赞同。腊月二十二那天,林场上午开工作总结大会,中午在食堂会餐,下午则是联欢会。

开完联欢会,坐通勤车往家走的时候,有人就跟李大勇说,这次的联欢会没有李如海,他们都感觉没意思。

说这话的人,挨了李大勇一记白眼。就那次,他们是有意思了,李大勇感觉丢人呐。

李宝玉眼中的不屑,并没能刺痛已经成长的李如海,李如海看了眼进屋的赵军,才对李宝玉说:“我上场子表演,那不都是咱大哥让的吗”

李如海问得李宝玉一愣,紧接着又听李如海问:“咋地,咱大哥让的也不对呀”

涉及到赵军,李宝玉瞬间有些慌乱,他也看了赵军一眼,慌忙质问李如海,道:“那小八戒也是咱大哥让你哔哔的”

李宝玉一句话,给大伙都逗乐了,但大伙乐的不是李如海而是他。

恼羞成怒的李宝玉,一把拽过笑得最大声的李如海,然后就使胳膊勒住了李如海的脖子。

“行啦,行啦,我服了。”李如海像哄孩子似的,拨了两下李宝玉的胳膊,道:“快撒开我吧,我以后不说你了。”

听他这么说,李宝玉才将其推开。

赵军侧身坐在炕沿边,就见赵有财怀抱着小黑胖。那小胖狗在赵有财怀里,正与小猞猁四目相对,一狗、一猞猁的鼻尖几乎都贴在一起了。

但它们挺友好,没有呲牙咧嘴引发争端。

看到赵军坐下,小猞猁转身过来,歪着脑袋用耳朵蹭着赵军胳膊。

还没等赵军回应,一双小手快速地将小猞猁抱走了。

“哈哈哈……”赵虹将小猞猁抱在怀里,然后用自己脸使劲蹭了蹭小猞猁的后脑勺、后脖子,小猞猁发出“嗷”的一声轻叫,脸蛋又被李小巧掐了一把。

“瞅这胖脸蛋子。”腮帮子的鼓起的李小巧这样形容小猞猁,而旁边的李彤云摸了摸小猞猁的耳朵,然后又挠了挠小猞猁的下巴。

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