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一部分充当迎宾的，另外一部分则是单对单的服务好每个雅间的客人。
这其中的礼仪，以及服务的时候该如何做，周楚一点点培训的。
所有的服务员都穿着周楚设计好的制式服装，看上去典雅又大气。
却也不会抢了客人的风头。
这方面，周楚一直都拿捏的很好。
“东家，这是菜单。”
韩玠一家子所在的雅间之中，服务员将一本本用棕褐色鹿皮包皮的菜单交到了每个人面前。
动作优雅而又不失礼貌，手上戴着一副米黄色的手套。
让韩玠都眼前一亮。
韩玠看着手上的菜单，如此郑重其事的菜单，他还是第一次看到。
甚至有种在家翻看珍藏版孤本的感觉。
翻开菜单，上面的价格，让韩玠都忍不住挑眉。
最上面的是甜品，其中包括蛋糕等等。
每一份最低五两银子，高的二十两银子，上面还特别标注了，甜品是单人份的。
他们一家子一共六口人，一人点一份十两银子的甜品，就是六十两银子了？
这在其他酒楼，都可以吃一桌子菜了。
不过一想到是自家生意，韩玠心里顿时舒服了，点单的时候也没了那种小心翼翼的感觉。
“这个蛋糕是什么？来六份，尝尝鲜。”
“还有这个，这个，这个。。。”
韩玠一通点，他是一家之主，点菜的事，自然是轮不到其他人的。
“还有这个荔浦芋头，真是荔浦的吗？”
韩玠为官这么多年，自然是懂吃的的。
什么东西是好东西，自然瞒不过他的眼睛。
“回大人的话，是荔浦芋头，是东家在一家专卖南越那边货物的铺子里面买的，价格极贵。”
服务员恭敬道。
“那就来一份。”
韩玠点完之后看向韩鸢儿等人。
“你们看看还有什么想吃的吗？”
众人听到这话，才开始翻看菜单。
很快，甜品被服务员用一个大点的银质托盘端了过来。
而盛放蛋糕的，居然是琉璃盘子。
这让见多识广的韩家人，也都睁大了双眼。
“居然用琉璃盘子盛放甜品，这也太奢侈了。”
韩玠忍不住嘀咕道。
蛋糕的做法是周楚教给后厨的，实际上不只是蛋糕，很多菜的做法，周楚都教给了后厨。
不过事先和后厨的所有人都签订了契约，倘若有任何人将酒楼中的菜的做法泄露出去，就会赔的倾家荡产。
再加上韩玠这些人的威慑，周楚明白这些人不会脑子不好乱搞的。
实际上这个时代，大部分人都讲究个忠诚。
掌柜的对东家忠诚，伙计对掌柜的忠诚。
完全不像后世那般。
蛋糕的做法很简单，用猪油加上羊奶鸡蛋和白糖。
原本应该用牛奶的，不过大明没有奶牛，羊奶更加普遍。
做出来的奶油味道是一样的。
下面的蛋糕部分就更好做了。
奶油加上蛋糕，就成了一道甜品：蛋糕。
韩家人看着眼前琉璃盘子中的甜品，都拿起银质汤匙，小心翼翼的挖了一块，生怕弄碎盘子。
琉璃器即便是在韩家也很少见。
各个都价值连城。
在这醉仙楼，居然拿来当盘子。
怪不得菜价这么贵呢。
光这盘子，就值得。
这一刻，不只是韩玠，所有人都对菜单上那离谱的价格释然了。
韩鸢儿将汤匙中的蛋糕放在口中，入口的一瞬间，韩鸢儿睁大了双眼。
这种美妙的味道，她从未尝过，这世间怎么会有如此美味？
韩鸢儿有些不信，急忙有用汤匙挖了一块，放入口中。
此时其他人也尝到了奶油的味道，纷纷睁大了双眼，满脸的不可思议。
这是什么人间美味？
对于每一份蛋糕的分量，周楚都给的不多，甚至是很少。
因为周楚清楚，奶油这东西，第一次吃无比惊艳。
但凡吃多点，就会觉得腻。
不过周楚倒也有应对的方式。
后面陆续会在奶油上面加上各种应季水果，增加蛋糕口味的丰富感，还能解腻。
“爹，你的蛋糕吃不完的话给我吧。”
韩玠的儿子几乎是瞬间，如同猪八戒吃人参果一般，把自己的那份蛋糕吃完了，随即看了看，其他人都吃的差不多了，只有韩玠还在慢慢品尝回味。
韩玠听到这话，看着自己儿子满脸渴望的表情，有些无奈的将自己的那份蛋糕递了过去。
如此美味的甜品，也不知道制作过程该复杂到何种程度，确实值十两银子一份。
韩玠如此想着。
很快，其他菜慢慢都被端了上来。
其中就有鲥鱼汤。
鲥鱼一直都是京城贵人的心头爱。
味道极其鲜美。
韩玠尤其喜欢喝鲥鱼汤，特意点的。
鲥鱼汤一上来，韩玠就迫不及待的给自己盛了一碗。
然后拿起盛汤的小碗，沿着碗边，喝了一口。
仅仅是一口，就让韩玠感受到了味蕾暴击。
如果说奶油是女人和小孩的最爱，那这份鲥鱼汤才真正震撼到了韩玠。
他最爱喝的就是鲥鱼汤，京城大大小小的馆子，他基本都去过。
基本上每家的鲥鱼汤都喝过。
但没有任何一家的鲥鱼汤能和醉仙楼的比。
甚至都没有可比性。
这其中有味精的功劳，但却不完全是味精的功劳。
周楚来自后世，那时候的他吃外卖快吃吐了，于是天天刷短视频，跟着国宴大师学做菜。
后世虽然没有野生鲥鱼，但鱼汤的做法都大同小异。
华夏的餐饮到了后世发展到了巅峰。
后世很多菜的做法，拿到大明，基本都是降维打击。
不可否认，这个时代有些菜确实能惊艳到周楚，但那只是极少的几道菜。
其他大部分菜，在周楚眼里都味同嚼蜡。
“你们赶紧尝尝这鲥鱼汤，太美味了。”
韩玠一边喝汤一边说，差点咬到舌头。
实际上不只是鱼汤，每道菜都无比美味，韩鸢儿等人此时已经不知道该吃什么好了，一个个恨不得多长几张嘴。
很快，韩玠点的荔浦芋头也被端了上来。
和芋头配套的，还有一个个玻璃盘之中放着的白糖。
雪白如霜，看上去如此夺目。
