重回88,我的大山我做主

第52章 打糍粑(求追读……)(1/1)

言情小说吧【m.yqxsb.com】第一时间更新《重回88,我的大山我做主》最新章节。

打糍粑是一年中比较浓重的事情,一家打糍粑家家户户前来帮忙。此刻杨满家的禾塘里便已经聚集了不少前来帮忙的村民。

男人们站在禾塘里,一边抽着卷烟,一边聊着各项收成,女人们则坐在堂屋里摆好的案板前,热络的谈论着家长里短的八卦。跟着大人一同前来的小孩子,则守在火屋的门槛前,眼巴巴的望着灶台上的大蒸笼。

此刻的蒸笼周围已经是蒸汽缭绕,用井水浸泡了一晚上的糯米,被放置在蒸笼里面蒸制着。糯米特有的香甜气息随着翻腾的蒸汽不断地扩散。当蒸汽的密度达到顶峰时,糯米的香气也达到了最浓郁的状态。

“出锅了!”随着杨有光一声吆喝,门外的小孩子瞬间欢腾起来,一个个拍着小手,兴奋的蹦蹦跳跳。男人们丢下手中的卷烟,挽起袖子拿起两个木杵准备开干。

杨满端着装满糯米的铁盘子,走到门口,给门口的小孩子们一人发了一个糯米团子后,便将其倒入到堂屋里面的木臼里。

这木臼是专门用来打糍粑的工具,形状像一艘小小的独木舟,中间掏出了一个圆形的大洞。随着热气腾腾的糯米被倒入进去,其中两位手拿木杵的男人便开始卖力的捶打起来。

打糍粑是一项非常耗费体力的劳动,要一直反复捶打,直到糯米变成糊状为止。

手中的木杵被高高的扬起,最后又重重的落下。你来我往,两人配合默契的一下下捶打着糯米饭。

经过一段时间的捶打,男人的力气渐渐减弱,这时站在旁边围观的其它男人便会迅速的替换上来,继续开始有节奏的捶打。

杨胜的母亲兰香,看糯米已经被打的较为粘稠,便走到火屋里寻找“黄蜡”。

这黄蜡,是用蜜蜂的蜂巢熬制而成的。将切割下来的蜂巢将里面的蜂蜜取完后,用布将剩余的蜂巢渣包裹起来,随后放到锅子里面用水进行熬煮。

一边熬煮一边用锅铲反复的揉搓包裹着的蜂巢渣,随着揉搓的进行,黄蜡便会逐渐分离出来。

分离后,将其静置冷却,黄蜡便像猪油一样会漂浮在表面。这时将它捞出,放到碗里,将其蒸煮融化,冷却后拿出切除底部杂质。如此重复数次,黄澄澄的黄蜡便制成了。

打糍粑的时候再将黄蜡取出,用水将其蒸融化,将其涂抹在手上、案板上,这样糍粑便不会粘在上面。

“向安,黄蜡蒸好了没,那边糯米快冲好了。”

火屋里向安正在火塘边上准备着中午的饭菜,抬头便看到兰香站在灶台前张望。

杨有光和杨旺正站在灶台前查看蒸笼里面糯米蒸制的情况,杨满和杨胜则窝在灶台后面烧着灶火。

“旺几,黄蜡就在蒸笼旁边,快拿给你兰香婶子了。”向安一边准备着饭菜,一边对灶台前的杨旺吩咐道。

杨旺闻言,应了一声,立马端起蒸笼旁融化好的黄蜡,将其递给兰香。

兰香接过黄蜡,便回到堂屋,将案板上均匀的涂抹上一层黄蜡。

此时木臼里面的糯米已经被捶打成了光滑白净的糯米团。

“起了啊!”两个男人齐声吆喝一声,便用木杵将糯米团子挑起,放到旁边的案板上。

女人们见状,迅速的将手上涂抹好黄油,将糯米团子从木杵上扒拉下来。随后一大团糯米团子便被女人们扯成一个个的小剂子。

只见五六个小孩子兴奋地爬上覆盖着糯米小剂子的门板,小脸蛋上洋溢着纯真的笑容和跃跃欲试的神情。在大人们的鼓励和指导下,这些小孩子开始不停地在门板上走来走去。

随着小孩子们的走动,门板下的糯米小剂子在压力的作用下逐渐变形,被压成一个个洁白的圆饼。

将覆盖的门板移开,一个个大小均匀、形状规则的糍粑便展现了出来。

这时的糍粑还是柔软的,需要将其放置在通风的地方晾干。晾干后的糍粑放入到水缸里用水浸泡。如此,美味的糍粑才算是制作完成了。

每家每户都会一次性制作几百个糍粑,所以打糍粑通常便是一整天,而最后一锅糯米,通常会被用来做糖果子。

糖果子是用来过年招待客人的一种零食。在蒸好的糯米里面加入红糖,反复捶打成光洁柔软的糯米团子。再将其切成细条状晒干,随后用油炸酥。

正因为糯米里面加入了红糖,要将红糖和糯米团子完全融合,捶打的时间便会更长,如此需要耗费的力气也就更多。通常打糖果子要比打糍粑耗费多一半的功夫。

几轮糍粑制作下来,大家都显得有些疲惫,但脸上却洋溢喜悦的神色。

向安和杨桃体贴地将饭菜一一端到摆放在禾塘里的桌子上,随后,热情地招呼着大家:“大家都辛苦了,快过来吃饭吧。下午还有两锅糖果子需要大家的帮忙,吃饱了才有力气哦。”

桌上摆满了丰盛的菜肴,除了南瓜、辣椒、酸菜这些常见的小菜外,最引人注目的莫过于那一大碗泛着油光的腊肉。

这实实在在的肉菜,让原本有些犹豫是否继续打糖果子的男人们立刻精神大振,他们乐呵呵地拍着胸脯保证道:“放心吧,我们绝对给你们家这糖果子打得顶好,炸出来呀,保证一点骨头都没有!”

女人们带着小孩坐在另一桌,同样的菜式,满桌的油水让她们吃得格外满足,不时传来一阵阵欢声笑语。孩子们则兴奋地讨论着下午的趣事,小脸蛋上洋溢着纯真的笑容。

这时,杨有光也举起了手中的新米酒,这是今年刚从二组老向那里烧制出来的,醇香扑鼻。他高声招呼着:“来来,大家尝尝这新米酒,看看味道如何。”

杨满立刻响应,麻利地将桌上男人们的杯子里倒满了米酒。

大家边吃边聊,米酒一杯接一杯,大家喝的畅快,下午糖果子自然也就打的卖力。

人气小说推荐More+

穿越兽世修罗场,兽夫全员白切黑
穿越兽世修罗场,兽夫全员白切黑
〔异世界+一女多男+全洁〕“三十岁正是奋斗闯荡的年纪。真不相亲。肌肉怎么了,这叫力量美。”“今年的生日愿望,不要相亲,要事业,如果有美男也挺好。但是没有也行。嘿嘿,就这些吧。”“滴滴滴。收到”系统分配中……“妻尊在想什么呢?”听见身下传来轻...
西堂醉酒客
都重生了,谁还混娱乐圈啊
都重生了,谁还混娱乐圈啊
当歌坛被各种毫无唱功的流量明星翻唱,被人诟病千禧年后,再无音乐时,他站了出来,诠释了真正的音乐!当影坛被毫无演技的流量明星占据,只会扮酷耍帅时,他再次站了出来,将衰败的影坛,带上了巅峰!当人们感叹,再也没有好看的综艺节目时,他告诉了世人,综艺节目,不仅仅只有音乐和搞笑,还有典籍里的华夏五千年历史!当韩流入侵,美娱盛行,华娱节节败退时,他以一己之力,带领整个华娱,力挽狂澜!明星,从来都不是一群粉丝
春来红豆开
木叶伪君子
木叶伪君子
穿越火影世界,宇智波图南获得遗产继承系统。只要获取他人认同,便能在他人死去后获得他人全部能力。于是........“木叶高层如此区别对待我们宇智波一族,我决定三年后带领宇智波一族发动政变。”“叮,获取宇智波一族认同。”两年后。“图南,这是宇智波一族的叛变证据,毕竟是你的家族,我想听听你的意见。”“我永远站在村子这边。”灭族之夜,宇智波图南站在火影岩上冷眼瞧着宇智波一族灭族。张开双手,感谢族人们的
锋任怨
萌学园之黎曦使者
萌学园之黎曦使者
黎语汐·斯坦,她是谜亚星和诺蓓儿的妹妹,黎语汐她从小出生就有一个图腾。温馨提示:女主无cp,不搞暧昧,且本文不拆CP。
流萤清筠
兽世种田:带着部落搞基建!
兽世种田:带着部落搞基建!
现世渡劫的关键时刻,安然被一道突如其来的雷电劈中,她原本以为自己必死无疑,却意外穿越到了远古兽世。被飞蛇部落的族长腾钰救回来后,发现部落又穷又落后,没办法,安然只好扛起发家致富奔小康的大旗,然后画风就开始改变,部落族人朝着吃货的方向一去不复返……族人1:“然然,你快看看这个,我刚从外面摘回来,吃起来麻麻的”族人2:“然然,你快来,我发现了你说的红薯了”,说完举起手中的植物。安然仔细一看:“这是花
爱喝茶的猫咪