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沈华筝将炒好的面粉倒出来，摊开晾凉。
然后又往里面加入玉米粉，充分混合均匀。
沈华筝看向站在一旁的周瑛：“加入玉米粉可以防止面粉相互粘连，口感也会更好。按照我这个比例加入玉米粉就可以了。”
玉米粉的颗粒比较粗，可以增加槐花之间的摩擦力，也可以让煮熟后的槐花饭更有嚼劲。
周瑛点了点头，把配比给记了下来。
刚才她看得很清楚，加入的玉米粉大约是面粉的三分之一。
沈华筝炒面粉时候，厨房里其他人也没闲着。
厨娘们往沥干的槐花中加入适量的食用油和少许盐，用手充分揉搓，让食用油和盐都均匀地融入到每一朵槐花中。
这一步看似简单，却要非常耐心。
确保槐花与油能够充分融合在一起，给每一朵槐花都穿上一件“防水衣”。
不仅可以起到润滑的作用，还可以防止槐花之间相互粘连。
就算蒸的时间稍微长了一些，也不会因为面粉遇热膨胀而粘连在一起。
接下来，便是裹粉了。
厨娘们将混合均匀的面粉和玉米粉撒在槐花上，用手轻轻翻拌，让每朵槐花都均匀裹上一层薄薄的粉。
一切准备就绪，就可以上锅蒸了。
沈华筝让人起了一口锅，往里面加入适量清水，大火烧开。
然后找来一块笼布，打湿后拧干，平铺在蒸笼上。又将裹上面粉的槐花均匀地平铺在上面。
盖上锅盖，开始蒸煮。
随着温度的升高，淡雅的花香慢慢从锅内飘了出来。
引得厨房内众人都忍不住朝蒸锅的方向看去。
沈华筝估摸着时间差不多了，便立刻让人将锅盖揭开。
随着锅盖揭开，那股花香就更加浓郁了。
周瑛忍不住嗅了嗅飘散在空气中的香味，感觉整个人都被温柔的花香给包裹了起来。
好香啊~~
没想到槐花还能做成饭食，不知道这槐花饭到底是什么味道。
应该吃起来也是香香的口感吧。
而且除了这个槐花饭，筝儿还能够做出好多跟槐花相关的吃食。
光是想想就觉得好馋啊。
沈华筝将槐花从锅中取了出来，趁热倒在大瓷盘中摊开，用筷子轻轻翻散。
这样可以防止槐花在冷却的过程中继续粘连。
青枝按照吩咐，将蒜粒拍碎成末。
青棠则起了一口锅，往里面倒入适量的油加热。
周瑛：“筝儿，这是要做蘸料吗？”
沈华筝笑道：：“没错，一会儿槐花饭是要蘸着这个酱料吃的。”
青枝又找来清洗干净的薄荷叶，跟处理好的蒜末一起放入碗里，又往里面加入特制的酱汁。
青棠舀起一勺刚烧热的滚油，倒入碗里。
随着“滋啦”的一声，青翠欲滴的薄荷叶在碗里微微发颤。
一时间，薄荷的清香，蒜香味，油香和酱汁的咸香味立刻就被激了出来。
一股很特别的复合香气迎面而来，再配上那股淡雅的槐花香，让厨房内众人都忍不住咽了咽口水。
周瑛双眼紧紧盯着那薄荷蘸料，这蘸料当时在围场配着野味吃可香了。
筝儿让人做这个蘸料，应该配着槐花饭也很好吃。
嗯，看来这是个百搭蘸料。
不管是荤的还是素的，都可以蘸着吃。
