学渣上班后,卷翻职场搞事业

第399章 万事随缘(1/2)

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<div class="tt-title">第399章 万事随缘

其实,这尖椒干豆腐,林奶也给林爷做。

但是,林小米品尝起来,也觉得不比这饭店的。

林奶说,人家用的是纯卤水干豆腐,小米小的时候,也是这样的,后来,就品质不行了。

还有,人家这勾芡,很在行啊!

她继续普及知识:

勾芡在东北菜中比较常见。

林小米想起,奶奶做菜的时候:

锅中的菜肴在猛火的亲吻下滋滋作响,鲜嫩的食材们相互交织,释放出诱人的香气。此时,到了关键的勾芡时刻。

林奶左手稳稳地端起一碗精心调制的水淀粉,右手紧握着长柄勺,眼睛紧紧盯着锅里翻滚的食材。

随着左手手腕轻轻抖动,那细腻的水淀粉里,一般加入了酱油、十三香、姜粉等调料,落入锅中。

同时,奶奶右手的勺子开始快速而有节奏地搅拌。

水淀粉一接触到热气腾腾的菜肴,立刻发生了奇妙的变化。

原本有些松散的汤汁逐渐变得浓稠,紧紧地包裹住每一片食材。

色泽愈发鲜亮,仿佛给它们披上了一层晶莹剔透的华服。

青菜愈发翠绿欲滴,肉类也更显油润光泽。

林小米自己做菜的话,已经很少用这个模式了。

直接就是清炒,至于口味啥样,她也不在乎。

只有梁西斌在的时候,她才会用心一些。

就说饭店这尖椒干豆腐吧:

浓稠的芡汁不仅锁住了食材的汁水,让每一口都饱含着浓郁的鲜香,还赋予了菜肴独特的质感。

轻轻夹起一筷子,能看到那丝丝缕缕的芡汁缓缓滑落,

入口时,芡汁的滑嫩与尖椒的辣味完美融合,口感丰富而和谐。

可以说,干豆腐柔软又不失韧性,尖椒脆嫩多汁。

林爷更是放入口中细细咀嚼,先是尖椒带来的微微刺激感,鲜辣的滋味在舌尖散开。

紧接着,豆香浓郁的干豆腐滋味凸显,醇厚的豆香与尖椒的火辣完美融合。

可以说,干豆腐充分吸收了汤汁的精华,咸香滋味渗透每一丝纹理,每一口都饱含浓郁的烟火气息。

尖椒在保留自身脆爽口感的同时,也被汤汁赋予了一份醇厚。

咽下之后,口中仍留有余香,林爷忍不住一口接一口,只想尽情享受这质朴又极具风味的美味 。

而那两种酱骨头,一种是排骨类,一种是棒骨类的。

夹起一块酱骨头,醇厚的酱香瞬间扑鼻而来,瞬间勾起肚里的馋虫。

林小米发现,棕红发亮的骨头被浓稠的酱汁完美包裹,泛着诱人的光泽。

轻轻咬上一口,鲜嫩的肉脱离骨头,入口先是醇厚的酱香,咸香适中,不疾不徐地在舌尖散开。

紧接着,香料独特的辛香与微微的甜意交织而出,层次丰富得让人惊喜。

这里的肉质炖煮得恰到好处,既保留了一定的嚼劲,又软烂入味,轻轻一抿,肉就从骨头上脱落,顺着喉咙缓缓滑下,留下满口的香味。

骨髓更是棒骨的精华所在,用筷子轻轻一捅,软糯的骨髓流出,带着油脂的香气和酱汁的醇厚,细腻丝滑。

可以说,这东北自家的菜,是真的香。

结账时,林爷带着几张毛爷爷就和服务员直奔一楼的前台。

可是,前台一查,说是已经结单了。

林小米见状,一脸惊讶地开口问道:“这到底是谁啊?怎么会帮我们结账呢?”

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