我在阿富汗开农庄

第968章 十拿九稳板上钉钉(2/2)

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而经过这次事情之后,大家以后对加代做出来的卤菜,肯定都抱有怀疑的态度。不会做就别做嘛!何必出来丢人现眼呢?你自己尝尝,这东西能吃吗?

有学生就试吃了一下,差点吐出来。于是就在学校论坛上发帖子,让大家都别去买这个假冒的卤菜,根本没法吃!于是学生们不信邪,过来看了看,发现果然跟云老板送过来的没法比。就都摇摇头走开了,眼看大家都不愿意掏钱买,加代急了,就让卖这个卤菜的大婶喊起来:“你们这是做什么?我这里卖的卤菜好吃着呢!而且价格便宜!”

学生们则是说:“不好意思,吃不下。”

“嗯呐,颜色都不正,也没有多少香味。”

“便宜没好货,还是买贵的吃吧。”

“哎,还不如校门口的蛋炒饭,便宜又量大管饱。”

加代气得想抓狂:“我特么辛辛苦苦做出来的,你们为什么都不买!”

有学生问他:“你是厨师吗?学过怎么做卤菜吗?半吊子水平,也好意思拿出来显摆?”

加代想发飙,但又忍住了。确实,湘情农庄送过来的外卖卤菜,确实比他做的要好吃很多很多!这个他得承认!

牛不喝水强按头,人是不能勉强的!加代闻了闻,确实没有什么香味。他不知道问题出在哪里,有心想去找老赵的麻烦,但又想想还是算了。

现在跟老赵闹翻了,以后估计想买卤料,就会很困难咯!

这两包卤料应该没有问题,可能是酱油和盐加得还不够?他自己试了试,有点发苦。这是因为没有通过浸泡、清洗去除香料杂质及苦味成分,尤其是霉变或劣质的香料就直接使用。?或者是火力太大,沸腾过猛导致香料木质素溶出,食材粘锅糊底变苦。最后就是没有添加冰糖等调节剂,来中和香料的苦涩味。??

现在温度较低,应该还没有变质才对,加代这样想着。或许真的应该去找云老板问,他是不是使用了什么秘制配方。或者有什么东西需要加进去?

但他也知道,云老板不可能会告诉他这些的!眼睁睁的看着回本都不可能,加代很生气!后果很严重!严重到他想把云老板绑过来,手把手的教自己!

可能还是他买的卤料不够多,没有炒糖色,所以色香味全无,大家都不买账!

到了明天中午还不能卖掉的话,那这些卤菜就只能倒进垃圾桶里了。

恰其各达拉村,达乌德村长家门口。这次村里来了将近30个妹子,她们都想去湘情农庄上班,那里可是香饽饽,一位难求!

达乌德村长说:“大家都就位了,现在给你们2个土豆,8个鸡蛋,你们有两次机会。8点结束,如果两个人都能够做得很好吃的话,那就去两个人!不用担心,我就是塞也得把你们塞进湘情农庄!”

这话说的有点歧义,村民们都哈哈笑了起来。

达乌德村长继续说道:“我建议你们先做炸薯条,30分钟之后还能够保持酥脆,且味道很好的胜出!如果几分钟就开始回潮,这样的薯条是不行的。”

妹子们心里一凛,原来炸薯条不是马上就吃,而是要放一阵子,看看口感脆不脆。至于荷包蛋的话,肯定有一半会被村民们吃掉的。

这里一共只有6个锅,时间为90分钟。每批5个人,也就是每人只有18分钟的时间。而评委则是8个人,他们将会从色香味这里评分,最高3分,最低0分。每个妹子都有自己的编号,她们得展现自己的实力!

理论上最多能拿到48分,分数越高,自然就越有可能去湘情农庄上班。只要进入了那里,基本上就相当于是铁饭碗了。所以,这些妹子自然想尽办法,也要做出好吃的炸薯条得高分!

前面的锅边上是油,盐,酱,醋,味精,淀粉,番茄酱,辣椒粉,白糖,生姜,大蒜这11种东西,还有足够的清水用来洗土豆的。桌子下面是液化气罐,现在就看妹子们的实力如何了。

她们开始把土豆去皮,切成5毫米宽厚的土豆条。清洗3次,直至水里的淀粉全部洗干净。接着用笊篱捞起来,沥干水分。之后处理方法就各不相同了,有的把土豆条裹满淀粉,吸掉水分。有的用盐腌制,让土豆条里面的水分继续腌出来。有的则是先裹辣椒粉,再裹淀粉。有的是放盐 醋先腌制,之后放酱油。这样炸出来的薯条色泽金黄,更容易入味。

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之后就是先煎荷包蛋,标准是荷包蛋里面的蛋黄必须得熟,其次是要圆润,中间高高鼓起。再一个,边缘的蛋清不能烤焦,烤焦了要扣分。分数允许出现1.5分,2.5分这种。

而一次必须得煎4个荷包蛋,分开煎不行。那样就非常考验技术和耐心,煎的荷包蛋连在一起是不行的。

一旦出现焦味,就意味着这个妹子煎荷包蛋失败,分数自然高不到哪里去。而她们煎出来的荷包蛋和炸薯条,会放在一张长条桌子上,评委并不知道这是谁做的。这样就杜绝了作弊的可能。

首先是试吃荷包蛋,不一定每个妹子都是煎得那么死板,有的妹子就做出了糖醋荷包蛋。她是把锅底留油,加入切碎的姜末和蒜末煸炒出香味。

先将白糖加入锅中,小火炒化。再加入酒、醋、盐,酱油和40毫升清水,快速搅拌均匀。将火调至中火,煮约2分钟至酱汁收浓。

接着把酱汁倒出来,洗干净锅之后,再开始煎荷包蛋。

接着荷包蛋煎好之后,把这些酱汁分两批倒进锅里面,使荷包蛋均匀的沾满酱料。好家伙,这下真的色香味俱全了!

围观的村民们纷纷叫好!不出意外,只要这个叫娜塔莉的妹子,做的炸薯条没有翻车的话,第一名已经是她了!她进入湘情农庄上班,已经是十拿九稳,板上钉钉的事情!

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