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甚至懊悔此前笑话苏尘，将鱼脍比作煮鱼汤。
没一会功夫，第一道菜上桌。
“这就是鱼脍？”
一个大圆盘，周围摆放四份相同的蘸料。
“这是生鱼片啊！”苏尘端起一小碟青黄色蘸料闻了闻，有点呛鼻，看向李恪问道：“这是啥？”
李恪摇摇头叹了口气，豁出脸面解释道：
“周礼有记：脍春用葱，秋冬用芥！名曰：芥辣！”
苏尘点点头，其他两碟蘸料应该是酱油和醋，“原来如此，又被倭狗学了去！”
谁能想象，秦汉以前就有食用生鱼片的饮食习惯，还有用芥末。
半盏茶时间，一冷五热六道菜上齐。
菜上齐后，小厮端来四碗没有汤的宽面，上面放了一小撮酱料。
“不错，不错！”
每道热菜尝了一遍，除了没有辣椒口味都还过得去。
沽酒三升待五客，四人两升酒正好。
苏尘滴酒未沾，李恪王朝马汉三人平分。
清炖羊像是手把羊肉，苏尘创新吃法将羊排沾上些许芥末，别有一番滋味。
两升酒六道菜，清炖羊排占一半多餐费。
一头羊宰杀干净出羊肉三十斤上下。
武德初年，因隋末战乱羊肉价格奇高，2000至3000文一头。
贞观之初价格有所下降，长安800至1500文，江南最贵三千文难买一头羊。
两刻钟左右，苏尘四人吃饱喝足。
清炖羊排很不错，苏尘喝了两碗羊排汤。
无需苏尘吩咐，王朝起身抱拳一礼前往柜台会账。
不料，旗亭结账方式有所不同，柜台掌柜跟着王朝来到苏尘所在席南乙雅座。
“几位贵客有礼了！”掌柜开口就是作揖礼行。
苏尘、李恪起身拱手回礼。
掌柜将‘账单’递给王朝，再次看向苏尘与李恪拱手一礼，客气问道：“敢问贵客，小店吃食满意否？”
苏尘笑而答曰：“哈哈哈，贵店厨师手艺不错，菜品很好！”
厨师这一称谓掌柜第一次听到，也能明白其中意思。
掌柜拱手道谢，“多谢贵客美誉！”
王朝将‘账单’递给苏尘，同时掏钱付账。
苏尘随意瞄了一眼，合计122文。
清炖羊肉65文，带底座炭火加热大陶钵装盛的羊肉，至少下料两斤羊排。
掌柜面带微笑，拱手一礼退回王朝两张金币：“贵客远道而来，承惠一百二十文即可！”
王朝毫不客气收下，“多谢掌柜！”
羊肉65文，两升酒二十文，其他五道菜平均不到八文钱。
“掌柜的，容我冒昧问一句哈！贵地羊肉是当地的，还是出外地购得？”
刚要告礼转身的掌柜，笑了笑，“好叫贵客知晓！”
掌柜说着，双手成礼斜上，“当今圣人仁义布满天下，许东突厥草原牧民南迁避灾。”
“近日，不少草原牧民贩羊至此，售价仅五百文！”
“小店囤货十余头羊！”
掌柜看向八仙桌连肉带汤不剩的清炖羊排，继续说道：“本店清炖羊排乃当天现宰，下料两斤半一两不差！”
“原来如此，多谢掌柜告知，你且忙！”
“诸位贵客请了！”掌柜向众人拱手一礼，转身离去。
苏尘面露恍然之色，长安城的羊肉价格半头至少六百文。
半只羊按15斤计算，一斤四十文。
此间酒肆两斤羊排做成菜肴，售价才65文。
因此苏尘有些意外，不新鲜的羊肉肯定不能做清炖。
谁能想到竟然是东突厥的外货冲击市场。
“不对吧，东突厥不是南迁至朔方、云中、幽州三个地方吗？”
“距离温泉县最近的也有……五百多里啊！”
李恪摇了摇头。
“不管了，我们走吧，该回去了！”
旋即，苏尘四人离开新丰旗亭。
……
……。
