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“好了好了。”苏易刚切的顺手一点，老板就叫停。苏易看了看案板上，还不到十片。心想，这一份就这么几片？
“一份回锅肉就八片。”原来老板一直数着数呢。
回锅肉在榕市一般用蒜苗和青辣椒，厨房里倒是都有。可苏易想做点与众不同的，就问老板有没有泡辣椒。
“川菜馆咋会没有泡辣椒。”老板说着，让一个大姐给苏易拿了一小碗泡辣椒和泡生姜。
苏易也不耽搁，把泡辣椒和泡生姜切好，然后准备配料，生姜、大葱、蒜片。
当苏易问老板用什么豆瓣的时候，老板指了指一个不锈钢调料盆。
等苏易走到灶台边的时候，苏易有点弄不懂这灶台怎么用。
老板一脸怀疑地看着苏易，见苏易确是不会用，就走过来，告诉苏易，灶台侧面的几个旋钮怎么用。
苏易点火后，四下看了看问老板：“铲子呢？”
老板指了指一个炒勺，话都懒得说了。
苏易拿起炒勺，掂了掂，还算趁手。
起锅烧油，炒姜葱蒜，然后放肉，在加泡辣椒和泡姜，加豆瓣，白糖，最后，苏易抓了一把大葱放到锅里。
用炒勺把炒好的回锅肉装盘后，苏易开始做麻婆豆腐。
炒料、烧汤、下豆腐，然后焖两分钟，勾芡，苏易没忘记要分三次勾芡。
起锅后，撒上葱花。
最后的煎蛋汤就简单多了。只是洗锅的时候，苏易显得有点手忙脚乱。
等苏易和老板坐到桌旁，苏易有一种以前考上后等成绩的忐忑。今天炒菜苏易的感觉不是很好。
“老板，你先尝尝味道。”苏易继续用榕市话和老板说，仿佛要通过方言证明自己是正宗的川菜厨师。
“伙计，你没做过厨师吧？”老板用筷子夹了一片回锅肉，笑着问苏易。
“是，以前没做过。”苏易看着老板把回锅肉递进嘴里，心里竟然有点紧张。
“嗯。味道还行。”老板点点头。
苏易没说话，等着老板最后的决定。
“伙计，你不会颠锅吧？”老板又拈了一块豆腐，先看了看，再放进嘴里。
“还算比较正宗。”老板说完放下筷子。
“我可以请你。尾灶。”老板好像突然想起什么，转头对正过来的一个女服务员说了一声：“打两杯蛇酒。二两的。”
苏易都忘了自己点了蛇酒。
等服务员把酒拿过来，苏易端起杯子敬老板：“老板，你看多少钱一个月合适？”
“没有工钱。”老板端着杯子和苏易碰了一下就不再说话。
“没有工钱？”苏易放下酒杯，没懂老板什么意思。
“头三个月，管吃住，没有工钱。三个月后，每个月一千。”老板拿起杯子，示意苏易把杯子端起来。
“那，老板，我考虑一下。”苏易端起杯子和老板碰了一下。
买了单出来，苏易心里更郁闷。妈蛋，自己唯一的手艺也就值一顿饱饭？
