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有毒的食材，往往味道都格外鲜美，就像我们老家的河豚，虽然明知它有毒，还是很多人愿意拚死吃河豚。
所以，老板娘，我不怕！你敢上，我们就敢吃！”
宁静插话问道：“那是什么菌？可以拿来给我们先看一下吗？”
老板娘说：“可以，可以。”
说着就对那傣家小妹用土话说了几句什么，虎永刚是一句都没听懂。
小妹从后面厨房里拿了一个塑料洗菜筐出来，里面装了一些红色的野蘑菇。
老板娘介绍说：“这个蘑菇，学名叫红牛杆菌，我们当地人叫它见手青。”
虎永刚说：“你们这里的傣语名字都有些奇怪。”
老板娘笑道：“你不要以为这是傣语，只是这种野蘑菇，别看它现在是红的，用手一摸，它马上就变成了青色，所以才叫做见手青。虽然有毒，但是味道非常美，营养也很丰富，属于山珍里的一宝。”
宁静问道：“那有人吃了中过毒吗？会不会有生命危险？”
老板娘说：“有，很多人都中过它的毒。因为喜欢吃它的人多，所以如果烹饪方法不对，很容易就中毒了。因此，我们这里的老规矩，是不请人家吃这个东西的。厨师煮好了，自己要先吃，客人想吃就自己吃，中了毒和厨师没有关系。”
虎永刚微微一笑，插话道：“这规矩倒和我们老家吃河豚一样。河豚煮熟了上桌后，厨师第一个吃，谁想吃谁自己拿筷子夹，主人是不会请的。”
老板娘说：“是吗？不过据我所知，河豚鱼的毒性大，会吃死人的哦，要不然也不会有‘拼死吃河豚’的说法吧？”
虎永刚说：“野生的河豚毒性大，现在都是养殖的，没有什么毒性了。你们这见手青，难道中毒了没事？”
老板娘说：“也不是没事，不过不会出人命。中毒的人，只是会出现幻觉，有的会看到‘小人’，有的会难道树在飞，也有人会觉得自己飘上了天。
总之，不难受。据说还有人故意中毒，就是想体验一下，那欲仙欲死的感觉呢！”
宁静说了一句：“变态！”
虎永刚却说：“人家用鼻子是吸毒，那吃这个是不是在吃毒啊？”
老板娘笑道：“不管那些死变态了！你们确定想吃是吧？”
虎永刚肯定地说：“那当然啦！你都说了，这是山珍中的宝了，怎么可以不尝尝鲜呢？”
老板娘说：“那行。我教你怎么吃啊。”
说着，她去拿了一个闹钟过来，说道：“等下见手青下锅后，你就定时25分钟以上，一定要等闹钟响了才可以吃啊！”
虎永刚点头答应。
宁静却说：“这个见手青最后下锅吧！”
虎永刚很奇怪：“为什么？你是担心它的味道太美，吃了它就不想再吃其他蘑菇了吗？”
宁静有些不好意思：“我就不吃了。等最后下锅，你一个人吃就好了。”
虎永刚“哈哈”大笑：“说好的有福同享 、有难同当呢？这才有一点点中毒的可能，你就退缩啦？”
宁静说：“我不是那个意思！我是觉得，两个人不一起吃，万一中毒了，还有一个人可以保持清醒！说实话，我其实也很想尝尝的……”
虎永刚有些感动，他斩钉截铁地说：“别顾虑那么多啦！我们一起吃！”
宁静：……
