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“你们少府监都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。
“我们是同僚，同属福字辈！”福禧笑道。
福旺看到宋玄羽、刘师爷跟前的白瓷罐，默默扭头瞪了苏樱一眼。
“这些坛子里的都是你的，拿去吧！”苏樱当没看到福旺的瞪眼。
福旺打开，看到冬瓜糖不是红褐色，而是淡绿色，挂着糖霜，伸手拈起一根品尝。
口感纯甜，入口化渣，糖汁爆浆，却没有红糖那种沙沙的口感。
“嗯，不错！”福旺满意点头，也不生气了，对外面的人道，“都抬走！”
进来一群伙计，一坛一坛的抬出去。
“若是天气热了，撒点儿石灰粉拌匀，就能保持干燥！”苏樱凑近福旺低声道。
“真的？还能如此？”福旺眼睛瞪大。
“嗯，这些我已撒了些，能管些时日！”苏樱点点头。
“金风寨那边已学会，以后你可直接找阿公要货！这干燥法子只告知于你！”
“多谢！”福旺秒懂。
防着金风寨有人把技术泄密，将来即使能做出来，也不能在热天长期保存。
苏樱笑笑，终于把事情都安排妥当。
以后荒沟村、金风寨、福隆商队一旦拆开，制出的糖就有这样、那样的问题。
“今儿吃啥好的？”正事儿谈完，福旺巴巴望着苏樱。
外面的吃食依然是胡饼、蒸饼，有不少地方开始流行炸油条、蒸发糕、米糕，可没有苏樱做的好吃。
旅途劳顿，来到梧县，就想到荒沟村苏家找吃的。
“呃！”苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。
今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。
“小桃、阿棠！”苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”
昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。
“嗯！”两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。
“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久没吃阿姐做的菜。
“脆哨！今晚吃面！去玩吧，要多等会儿！”苏樱笑道。
指挥黄翠儿、阿花揉面团。
自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。
姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。
切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。
熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。
起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。
十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。
满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。
喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。
“小苏大人，此为何物！”宋玄羽明知故问。
“脆哨、脆皮，尝尝！”苏樱递过筷子。
几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。
鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！
