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陶湘玉笑着为二女儿解惑：“开酒楼需要一笔不菲的启动本金，咱家手头的积蓄顶多只够开设一间幽巷小铺，阿娘暂时还没有这样的计划。
今日之所以来到云间阁试菜，主要是为了考察水产的需求情况，探究还有多大的提升可能性。”
三丫突然想到了什么，继而提问：“阿娘，云间阁这么大的酒楼，黄鳝和泥鳅每日出餐加起来不过70盘而已，想必不是云间阁的主打菜吧？”
“这倒不足为奇。”陶湘玉沉吟片刻，遂以说出了自己的见解：“云间阁的菜色种类繁多，先不论猪、羊、鱼、鸡、鸭、鹅...这些主流食材。
至于野味，什么鹿、龟、兔、蛇、雀、贝、獐、獾...更是应有尽有。
甚至熊、虎、豹...这等珍稀之物也不在话下。相较而言，黄鳝和泥鳅便显得逊色许多。”
四丫灵光一闪，探询道：“阿娘，您既暂无开酒楼的打算，莫非是想将爆炒鳝丝和泥鳅时蔬汤的方子卖给云间阁，以此吸引食客，从而提高云间阁对咱家水产的收购数量？”
陶湘玉的目光里满是赞赏，她凝视着四丫温声夸赞：“答对了，不过只对了一半。”
四丫歪着脑袋，有些不解地追问：“一半？”
“阿娘打算将方子，先升阶改良，再进行售卖。”陶湘玉淡然笑着解开谜底：“这不，今晚你们的口福就来了。”
听到这消息，丫头们一个个精神抖擞翘首以待。
“升阶版的爆炒鳝丝？那得有多好吃啊？”五丫边说边想象。
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不知不觉间，她嘴角的哈喇子就不由自主地悄悄滑落。
“你这馋嘴丫头。”陶湘玉轻柔地为五丫擦去唇边的口水，含笑骂道。
大丫发自内心地表示：“我感觉，阿娘的方子即便不改良，也足够美味了。”
陶湘玉轻轻一笑，回道：“阿娘上次烹制的爆炒鳝丝和时蔬泥鳅汤，都是些简易的家常做法。
因此，阿娘并没有十足的把握，能够一口惊艳到像大主厨、尤掌柜这样的行家老饕。
这趟前来香料市场，正是为了完善丰富方子的层次口感。
对于重要的事，我们不鸣则已，一鸣就要惊人！”
听了这席话，大丫似乎豁然开朗，恍若有所悟：“原来如此，明白了阿娘。”
前世，陶湘玉半工半读，在5星级酒店和街边小店的后厨都做过勤杂工。
让她对餐饮业错综复杂的各个流程，积累了相当程度的熟悉和了解。
可以毫不夸张地讲，跟餐饮沾上边的任何一个环节，都没有轻松的。
尽管她对自己的烹饪厨艺充满了自信。
加之脑海中更是珍藏了无数现代美食秘方，作为坚实的后盾。
要是积攒本金开设酒楼，只需持之以恒、兢兢业业地做出口碑。
将来必定有望，在大景朝的餐饮界崭露头角，赢得一席之地。
但陶湘玉更相信，选择大于努力。
她眼下的目标是将酱油酿制成功，在这大景朝横空出世。
未来招募一批可靠的批发代理商，并与他们签订契约，直接成为源头供应商。
随后只需致力于供应链管理与账款收取，便能轻松盈利，何乐而不为？
或许将来日子足够富足了，手头积攒了充裕的资金。
陶湘玉可能会考虑涉足餐饮业。
到时候聘请一位专人打理，自己当个只查账的幕后甩手掌柜。
