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阿田不在，楚云梦连忙上前：“刚刚做好的一批叫花鸡已经售罄，需要立马现做，客官可愿稍待？”
闻着其他桌的香气，点单的食客虽然有些不情愿，但都还是答应了。
楚云梦叫来五谷一起处理叫花鸡，同时吩咐阿月：“阿月，菜洗好了的话，就去前台照看一下。如果有新食客来点单，立马报给我。”
说完，便去处理鸡了。
为了加快制作进程，楚云梦把后院的坑挖得更大，直到能一下放下二十只鸡。
很快，剩下七十只鸡都一售而空。
楚云梦不得不对后来的食客致歉：“云梦居的叫花鸡今日已经售罄，诸君如想品尝，可以明日早点来。”
食客纷纷吵嚷起来：“掌柜的，你们这叫花鸡也准备得太少了吧，这么好吃的菜，怎么不多备点？”
“诸位见谅，这整鸡的售价并不便宜，云梦居本小利微，并不敢一次囤太多鸡在手。万一哪天大家吃腻了，不再点了，云梦居岂不是要砸在这些鸡手里？”
楚云梦微笑着答，静静等待食客的反应，等他们上钩。
诸食客沉默了半晌，终于有个脑筋灵活的人说道：“掌柜的，不如这样，我们先预付菜钱给你，这样一来保证我们能吃到叫花鸡，也能让你心里有数，不至于买多了食材，以至亏损。”
上钩了！楚云梦脸上笑意更甚。
“好主意！”马上有人附和，并且立马掏出钱袋：“掌柜的，我先定一只叫花鸡，其他的菜，明日点后再结！”
“我也定一只！我也定一只！”后来的跟风者纷纷吵嚷起来。
“好，承蒙诸位厚爱，积极献策。云梦居以后叫花鸡就改为预定制了！头天预付银钱，第二天云梦居一定奉上叫花鸡。”
楚云梦见食客积极，最后一锤定音。
她连忙命阿月收钱，自己记账。不到半个时辰，就收到了一百五十个食客的预付金。
等到这叫花鸡的名声传出去，相信很多会员食客也会纷纷预定了，看来还是要多采购一些鸡啊！
想想还要给会员食客打八折，这一只叫花鸡就只能赚二十钱，楚云梦就突然觉得肉疼——
这叫花鸡的价格，看来定低了！
可是后悔也没法子，商家最讲究的是信誉，一旦说出口，就轻易改不得了。
除非有一天吃得郢都鸡市缺鸡，价格飞涨，那她就可以此为借口停售这道菜。
可这不是自己的风格。
如果真能凭着这道菜影响鸡市，那说明这道菜是真的深入人心，怎么能因为小小的涨价就放弃这么好的机会呢？
楚云梦眯着眼，心中已有了主意。不如，就炒炒鸡的期货吧！
刚想定主意，阿田已经绕城一圈，从城西回来了。
她忙叫住阿田：“阿田，明日一早，去南市采购两百五十只公鸡，五十只母鸡，一百只鸡仔。公鸡一百七十只照之前的方法处理，剩余的八十只和母鸡一样，留活口！对了，母鸡要能下蛋窝崽的！鸡仔买那种长得快的，最好四十天左右能长成！
忙完这些后，去买一块田地。要足够大，至少得一顷，最好三天内搞定！买了后，要在田地周边砌上高墙。”
阿田听着掌柜的吩咐，脸上露出一丝为难之色：“掌柜，这不是一笔小钱啊。光这买长大的鸡，就得九十金，咱们真要一下子花这么多钱出去吗？”
“舍不得孩子套不着狼，钱的事情我来想办法。亥时末之前，我会将所需的钱交到你手上。”
