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见城尹和李东家讲得正欢，楚云梦和宋云稍稍示意后，便去招呼其他评委。
在招呼寒暄的过程中，她才知道刚刚来的中年男人名李得禄，是得月楼的东家。
而按李得禄刚刚所言，吴掌柜举办这样一个比赛，竟然没告知他，真不知李得禄是在推卸责任，还是这得月楼真的管理松散。
不过她也没功夫管别人家的闲事，如今的云梦居有的是她操心的。
这次和得月楼的比拼，让她深深感觉到土豪和小门小户的差距。
虽然靠着自己的巧思和超出这个时代的烹饪手法上胜出，可在调味料上，云梦居确实比不过得月楼。
寻常百姓没什么特别的调味料，所以对做法新奇的云梦居感到十分亲切。
但当他们吃到同样少吃到的鹿肉、羊肉，并有更丰富的调料佐味时，他们还是会动摇。
而富户公卿，虽然因为吃腻了那些味道，而对云梦居有所青眼，可谁能保证这种新鲜感能持续多久？
要让云梦居长期保持优势，必须持续不断让人有新鲜感，而要持续不断有新鲜感，新食材，新食品工艺需要跟上来。
虽然此次比赛让云梦居进一步扬名，也赢得了更多的富户和公卿顾客，但楚云梦却一眼看到了潜在的隐忧。
按照楚云梦的“五步走”规划，第一步用现有食材做出各种花样，已经被她做到淋漓尽致，甚至于郢都基本到了无鸡可吃的地步。
郢都还有什么食材可以让她继续发挥？
前一阵食客开玩笑提的鱼肉是一项。
马上春天了，新鲜野蔬也多起来了，这也是一项。
当然，与此齐头并进的，还得是开发一些工艺简单，可用现世原料加工成的新食材，比如豆芽、豆腐、腊肉，等等。
还没等她继续深想，便看到庄铭朝自己走过来。
“想什么呢？这么久都不回神？”
“在想云梦居将来的发展方向。虽然今日是赢了，但也确实看到了和大酒楼的差距。
他们三牲随便吃，各种调料随便用，连蜂蜜都用得起……”
楚云梦眼里震惊与失落交织。
本以为自己来这个时代后能快速发家致富，走上人生巅峰。
可人比人气死人，自己赚了几百金又怎么样，三牲都还是不敢随便用，也用不起。
随便一个大酒楼的东家就把自己给挤下去了，何来的自由自在？
“他们用了三牲又怎样，有蜜糖这些珍贵的调料又怎样，还不是暴殄天物。”
庄铭对楚云梦的失落和震惊不以为意：“走吧，今日的盐焗鸡，我想再吃！我那几只野雉，再不吃就真臭了！”
楚云梦这才想起，自己这些天，确实是为了比试的事，和他商量将烹煮野雉的时间推后了。
想想确实有些惭愧，忙道：“那剩余两只想怎么吃，干脆我全都给你烹了吧！”
“嗯，倒也是个主意，只是一个人吃未免多了点，先留着，我看到时候请人一起来吃吧。具体做法，你来决定。”
回云梦居后，楚云梦还没来得及制作豆芽，就被淹没在无情的客流中。
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因为前一段时间名声的积累，加上在和得月楼的大比拼中名声大噪，云梦居名声也更加响亮起来。
郢都的大小饕客都知道了，郢都城有个食肆，规模虽不大，但做鸡肉菜一绝。不仅做法新颖，每道鸡肉菜品，味道也都有各自的特色，其他菜蔬也是各有滋味。
不像别家，做什么都是，荤菜一个味，素材一个味。
