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原本何大清还以为何雨柱会把握不住炮制扣肉的工作……所以，何大清在忙碌着自己手头上工作的同时，还特意分出注意力瞅着何雨柱的工作……
刚开始时，他还会在一边‘指手画脚’，但是看着何雨柱完成处理肉块、煮制、炸制，腌制几个步骤之后，他却是已经被何雨柱的‘骚操作’给吸引住了——
非但没有再‘多嘴’去传授何雨柱经验，反而还反过来‘旁敲侧击’地从何雨柱那里‘偷师’……当然，那仅仅只是交流一些细节性的经验。
因为他知道就算换成他出马，也绝对做不到像何雨柱完成得这么完美——打心底里承认何雨柱炮制扣肉的技艺已经超过了他。
之后是烹制——将炸好的肉放到精心调配的汤水里炖煮适当的时间……值得一提的是，虽然说是制作五香扣肉，但是如果按照调配汤水时用到的香料来算的话，绝对可以称得上十几香！
完成了烹制这一步，几块方方正正的扣肉胚子已经有了诱人的色泽。
当然，到了这一步，那些较为繁琐的步骤也已经完成了……接下来只需切片，蒸制、搭配，就可以倒扣享用了。
何雨柱为了第一时间品尝到在‘严格意义上’自己在四合院里制作的第一份美味扣肉。
他直接取出一块约两斤的扣肉胚子，均匀切成了接近巴掌大小的肉片整齐地扣在一个盘子里……然后放到蒸屉里蒸制了适当的时间。
出炉后，再次将肉倒扣到新盘子里，让猪皮的一面朝上，然后也不搭配配菜，直接淋上了一份秘制酱就算完成了所有的工作~
当这一份卖相极好、香味浓郁的扣肉完成品呈现在眼前之时，何雨柱迫不及待地夹起了一块品尝了起来……味道跟预想中完全一样，绝！
比起之前给别人做招待餐时做的那种‘非正式’的扣肉美味了不止一筹……
就在何雨柱‘偷吃’的时候，早已经被香味勾引出馋虫的小雨水，立马就忍不住了。
吸溜了一下流出嘴角的口水之后，她用着一种‘抗议’意味很是明显的语气朝何雨柱讨要起来：“哥，我也要吃——”
从陶醉中‘自拔’出来，何雨柱连忙给眼巴巴的小雨水弄了一块到碗里递到了她的跟前：“嘿，小馋猫放心，哥可不会忘了你……喏~”
同时他又招呼起了一边同样在暗自吞咽着口水的何大清：
“对了，老爸！您也帮忙品尝一番——”
“看看我使尽浑身解数做出来的扣肉，味道是否达到了火候……”
也许是扣肉过于美味了，一盘子十几片、并且起码有两斤的扣肉，三人仅仅品尝一下就吃完了！
而且貌似还不够解馋的……
等‘光盘’了之后，又回味了好一阵子，何大清才一脸赞赏地瞅着何雨柱：“柱子，不错！这火候差一点点就比得上我了~”
虽然他的嘴上‘硬气’得很，但是心里却是有种‘长江后浪推前浪’的感觉！
因为大家品尝过了美味扣肉之后，都是有些‘流连忘返’的，所以午餐的时候，再次做了一次，依旧是‘光盘而不腻’……如果放开肚皮吃的话，还剩下大约十五斤，仅仅只够吃三天而已~
下午。
空闲下来的何大清突然感慨了起来：
“看来明天可以我们可以在自家过了……以前几乎每年的除夕都去帮别人做席做家宴了！”
“难得清闲啊……好，好，好~”
经过何大清提起，何雨柱不禁也从记忆深处‘看’到了往年过年的状况——
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