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经过一番寒暄和客套之后，何雨柱被食堂的霍师傅带到了厨房外侧的小水池边上。
显然，这里就是给他‘施展拳脚的阵地’了~
虽然有一大群人正在‘虎视眈眈’围观着，但是何雨柱却是丝毫不怯场，从厨房霍师傅提供的几把刀中选择了一把顺手的。
然后，二话不说就直接开始表演：刮鳞、去内脏、刮黑膜、去鳃、清洗……
将一整条鱼处理干净了之后，他并没有立马着手处理鱼身，而是先将刮下来的鱼鳞给收集起来洗干净，利用菜篮子装起来沥水~
随后又迅速将鱼内脏中的鱼泡、鱼肠、鱼肝等能吃的鱼下水给清理出来，洗干净后腌制了起来……
紧接着，去除鱼头、鱼尾，以及鱼尾尖、鱼鳍尖等边角料。
之后，才着手开始分割鱼身上的鱼肉……
因为有外挂辅助，所以片肉片、去骨、去刺处理，他完成得非常漂亮——整整两大盆鱼肉片大小、宽厚都很是均匀，而且卖相还一流！
最后是处理鱼头，以及那些沾有极少一层肉的鱼骨和鱼刺。
前前后后，一共花了不到三十分钟，何雨柱就完美得将整条大鱼处理好了——除了扔掉鱼鳃、鱼尾尖、鱼鳍尖、鱼胆以及那些脏东西之外，整条鱼身被处理得明明白白，几乎没有多余的损耗！
整个过程绝对算得上一次‘骚操作’，给人的感觉似乎就是：快！准！狠！漂亮……
毫无疑问，这次仿佛表演杂技似的现场杀鱼，不但震惊了同行霍师傅，而且还震惊了其他围观的外行人……赢得了好几轮的喝彩。
趁着休息的短暂时间，何雨柱简单收集了一波大家的意见，随后才开始烹饪处理好的鱼肉。
先是利用现成的鱼头，鱼骨、鱼刺熬出了一锅奶白鲜鱼汤，之后将火候足够的鱼头捞出备用、过滤掉汤中骨头以及鱼刺……
然后又是一波‘骚操作’，何雨柱直接做出了
两锅酸菜鱼；
两份剁椒鱼头；
两份红烧鱼腩；
一份酱香鱼下水；
一份酥脆香炸鱼鳞；
其中，除了酱香鱼下水与酥脆鱼鳞之外，其他的几道菜都分为一份偏清淡的，一份偏辣的。
似乎觉得只吃鱼肉，显得太过‘单调’了，所以刘老爷子老早就让霍师傅取来了一些处理好的其他食材交给何雨柱。
所以，在最后，何雨柱顺手又做了两份红烧肉，外加清炒白菜、凉拌木耳、拍黄瓜各两份。
如果不是时间问题，他可能还会将提供的食材给全部给烹饪了……毕竟他们可是说了无论做多少菜都肯定吃得完……
做好了饭菜之后，自然就到了干饭环节~
然而，在准备开饭的时候，刘老爷子与几个跟他年纪差不多的老爷子却是一起‘跳了出来’，然后很是自然地开始把起了关——取过勺子之后，亲自出马分菜，熟练而又均匀地给前来‘凑热闹’寻饭吃的人每人分了一小份酸菜鱼……
这一幕，虽然不是窗口打饭，但是却胜似窗口打饭……而且几个老头子还‘趣味’十足，不光轮流‘掌勺’，而是还会习惯性地抖勺‘吓唬’正在等待的晚辈~
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