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张文东觉得再卖几天看看情况，如果好卖就招个人处理食材，自己一个人又处理食材，又要卤货，还得出去卖，有点累！
接下来一个星期，下了一天雨，其他时间都出去卖货了，一个星期净挣1200块！
招人了，一个人干太累了，量也做不起来，在一楼店铺前面贴了张招聘信息的纸，上面写着：“招聘散工一个，女性，手脚麻利，会切菜，早上8点工作，中午11点结束，工资1块钱一天，下午六点来此地应聘，只招一个，具体面议！”
张文东想的是女的心更细，而且这年头工资50多一个月，这工作更适合家庭主妇，没工作的那种干，补贴家用这钱够使，而且不会干一段时间就走了。
纸刚贴上当天，张文东出摊回来，才5点多，外面就有10几个人在那等了，都邀请到院子里，开始面试。
问了问家庭情况，把年纪稍大的剔除，年纪小的也剔除，还剩下6个中年妇女，然后拿出土豆让她们切片，最后选择了一个看起来清爽，干净，麻利，切菜手艺还行的中年妇女。
把没选上的都打发走了，张文东开口道：“吴姐，招聘纸上的信息你也看到了，我是卖熟食的，所以必须要干净。”
吴姐回道：“老板，你放心，我一定保持卫生干净！”
张文东说道：“我肉菜主要是卖鸭脖，鸭脖需要把气管，淋巴，脂肪这些去掉，然后把血水泡出来，再洗干净。素菜像土豆，莲藕这些需要切片，尽量切的匀称一些，豆皮，豆筋，海带之类的需要提前泡好。”
“具体操作明天早上你八点过来，我带你做两次，以后早上就你一个人做了，手脚快的话两个多小时就处理完了，有的时候可能时间更长一点，也不确定是不是11点准时下班，可能早点可能晚点！”
吴姐说道：“没问题，我明天早点来！”
张文东说道：“八点准时到就行了，现在一个月没有放假时间，但是下雨就休息，不用过来，工资一个月30，月底做完就发！”
吴姐说道：“好，老板！我离这里也不远，一定准时到！”
两人又商量会儿细节，就让吴姐回去了，张文东把前面贴的招聘纸也扯了下来，门口还有一些等着应聘的人，张文东解释招到人了，就让她们离开了。
回到家里，在空间里拿了些热乎的当晚饭，躺沙发上开始想事情了。
这卤味生意有搞头！只要不下雨，每天都能收入200块左右，而且在沪上卖东西，也不怕被人抢，只要不往偏僻的地方去。
张文东现在卖东西都是找人多的地方，像广场、步行街、百货商城门口之类的地方，地方都在城西。
这生意只要先免费试吃，到哪都能卖，他准备后面在城西卖一大部分，再留一部分六点左右下班的时候去城东卖，顺便找王富贵！
这时不时想起王富贵，比想其他人都想，这也不是个事啊！
有了吴姐加入，张文东早上轻松了，带了两天，吴姐就学会了。
毕竟处理食材本身就不复杂，张文东早上把菜拉回来，就在院子里锻炼身体，吴姐在院子里处理食材。
就这样过了一个月，张文东的小生意走上道了！
抛开花销，一个月纯收入5000多块钱，因为产能有限，而且有的时候下雨，这生意张文东感觉挺满意了。
