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接下来要做的就是螺蛳了。
螺狮早已经提前泡好，而且还撒上了盐，方便吐沙。
这远古的螺狮一颗有桑恬拳头大小，不适合嗦着吃，这样大小的螺狮肉还是啃着吃爽。
于是桑恬决定要将螺狮里的肉用竹签挑出来。
挑出来的肉放入清水中，加入适量的盐，浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
体型大，挑肉也容易，族人不一会儿就弄好了。
第一道菜便做道香辣螺狮。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
然后加入螺蛳翻炒均匀，加入姜丝、盐、糖、五香粉调味，继续翻炒均匀。
再加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮 5-10 分钟，直到螺蛳熟透入味。
最后撒上香菜即可出锅
别看做法简单，这香味儿可是直冲人的天灵盖。
把族人都香迷糊了。
……
第二道便是洋葱爆螺蛳。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
尤其是洋葱的量，一定要多。
加入螺蛳翻炒均匀，加入姜丝、盐、糖、五香粉等调味，继续翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮 5-10 分钟，直到螺蛳熟透入味。
最后撒上葱花即可出锅。
这洋葱爆螺丝的香味更甚，浓郁的洋葱味儿混合着浓郁的爆香味儿以及螺丝肉那令人上瘾的味道。
太上头了！
至于螺蛳汤，桑恬也不愿意错过。
依旧是老步骤，锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
然后 加入螺蛳翻炒均匀，加入料酒继续翻炒均匀。
再加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20 分钟，直到螺蛳熟透。
加入盐和五香粉调味，最后撒上香菜即可出锅。
一道美味浓郁的螺蛳汤也就做好了。
不过，这还不够，桑恬还有个令人难以忘却的螺丝做法。
那便是， 螺蛳炒韭菜！
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
加入螺蛳翻炒均匀，加入姜丝、盐、糖、五香粉调味，继续翻炒均匀。
然后再加入韭菜段翻炒均匀，直到韭菜熟透即可出锅。
韭菜段的量一定要大，它本就香味浓郁，再加上这么一翻炒，香味儿更胜从前！
再加上螺狮的肉香，简直绝了。
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