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服务员越说越来劲。
“虾仁用的是一斤左右的鲜活河虾，挤壳后在清水中漂净，保持鲜嫩可口。”
服务员对于虾爆膳面的制作过程了然于心，看他架势还要继续讲述，张进连忙打断。“好的，就点这个吧。”
“同志，我要提醒你一下。”
服务员说
“每一份虾爆膳面烹制时，都要经过三种油，对于火功、佐料、时间掌握都有严格规定，请你耐心等待！”
“哪三种油啊？”
“鳝片用花生油爆，虾仁用猪油炒，手工擀制面条煮好后还要用小麻油浇。”
张进心说。“怪不得这虾爆膳面价格不便宜，先不说鳝鱼、虾仁，光油都要用不少呢！”
“对了，我们这有上好的绍兴黄酒，你要来一份么？”
营业员介绍。“一般来说，虾爆膳面都是把浇头和面混合;如果你要喝酒，我们可以把浇头单独盛放在碗里，你边吃浇头边喝酒，最后才吃面，我们把这种吃法叫过桥。”
“哦，边吃面边喝酒也是一种享受！”
“没错，同志要不要我推荐一下？”
”可以。”
“我们这里卖的最好黄酒有2种，1种是古越龙山，另1种是状元红。”
”都这时代了，还喝什么状元红，就来壶古越龙山吧！”
“同志，你还真是有眼光！”
服务员面露敬佩表情。
“如果不是听你说话，我还以为你是本地人。”
“哦，你这是在夸我么？”
“没错，古越龙山是我们店里卖的最好黄酒，有人说它在黄酒中的地位，相当于白酒中的茅台呢！”
服务员笑着回应。
“温上一壶黄酒，就着浇头吃面，是很多杭城人的享受呢！”
张进点了点头。“你也很健谈啊，是个很不错的推销员！”
“好嘞，谢谢你的夸奖！”
服务员询问。
“一壸古越龙山，一碗过桥虾爆膳面，你还要别的么？”
“先点这些吧，不够再加！”
原本张进吃完面之后，还准备去跟肖老爷子道别。
“算了，喝酒之后去拜访人总显得不礼貌，午休之后再去吧！”
过了一会，浇头、面条先后上桌。
金黄色的鳝片与洁白如玉的虾仁，形成了鲜明对比;面条柔滑透鲜，再加以新鲜翠绿的蒜叶，充满古典韵味的青花瓷碗;可谓是色、香、味俱全，使人食欲为之大开！
黄酒是我国的民族特产，俗称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（即黄酒、葡萄酒、啤酒）中占有一席之地。
黄酒历史悠久，早在数千年前，国人便开始酿造;此后，因为度数低、有很高的营养价值和保健功效，一直占据酒类市场的绝对统治地位;直到近现代，才被白酒慢慢取代。
张进品尝黄酒之后，食欲大开，他吃了一份过桥虾爆膳面，感觉还没有吃饱。
他举手示意找来服务员。
“同志，你还要点什么？”
“我能提个意见么？”
“请讲？”
“这面味道确实还可以，但是这份量实在不敢恭维！”
“哦，请你包涵一下，面的份量都是店里事先定好了的！”
服务员面露歉意。“要不要品尝一下本店的忘儿川？”
忘儿川也是奎元馆的招牌面食之一，相传这个名字还是从苏东坡“无肉使人瘦，无竹使人俗”的诗句中得到启发，开创出来的。
“忘儿川的原料是什么？”
“新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜。”
“算了，我还是叫一份不过桥的虾爆膳面吧！”张进摇了摇头。
忘儿川名虽优雅，但并非什么特色面食;既然来奎元馆，当然要品尝招牌面食。
两碗虾爆膳面、连着一壶黄酒全部被张进扫光。
“吃饱喝足，回去睡个中觉，消消酒气再去拜访肖老爷子！”
下午，肖老爷子听说张进要回林虎，不禁有些感慨。
“好不容易，找到你这样的忘年交，没想到这么快就要走了！”
“老爷子，你也不用如此伤感！”
张进回应。“我答应你，以后再来杭城，一定再来看你！”
“好啊，上次你弄的红烧牛肉面很地道，老朽还想再次品尝！”
“没问题，等下次重逢，我一定下厨做给你吃！”
“一言为定！”
“驷马难追！”
张进从肖老爷子家出来，又去了趟回春堂。
“张神医，你怎么来了？”
“我来找肖经理。”
“好的，
经理办公室，肖经理给张进抱了杯茶。
两人寒喧几句家常后，肖经理询问。
“今天来找我有什么事吗？”
“我此行有2件事，首先是跟你告别，其次是想买些中草药。”
杭城是江浙中药材产地以及重要的集散地之一，以白术、白芍、贝母、白菊、元胡、玄参、麦冬、郁金为代表的狭义浙八味，还有乌药、乌梅、玉竹、栀子、乌贼骨、蚕砂、蚕蛹、蚕蛾、桑叶、桑椹、桑白皮等特色中草药。
“话虽如此，你为何要向我购买？”
“因为我之前去了很多家，发现你这里的药材是最全的！”
“你光顾店里生意，我自然是欢迎！”
肖经理点了点头。“不过，我要提醒你，这些药材加起来可要不少钱呢！”
“在商言商，我能理解，不会让你为难！”张进顿了片刻后说。“不过，我买这么多药材，能否给个折扣？”
肖经理思索片刻后回应。“我权限之内，最多只能打个九五折。”
“可以。”
张进购买材料众多，总金额不菲，就算只是九五折，也能省下不少钱。
这次杭城之行，张进收获满满;堪称美中不足的一是苏红梅留在杭城，不知道何时能重返林虎;二是此行几乎将他之前积蓄的钱、票消耗殆尽。
张进想起在奎元馆用餐时注意到的一个细节。
原来，奎元馆区分不同消费对象，面条所用盛放器具也有所不同。
阳春面用的是粗瓷大碗，忘儿川面用红花细碗，虾爆蟮面用上好青花瓷碗。
人非圣贤，试问谁不想享受更好的物资生活？
张进重生此世，没有什么雄心壮志！
他只想过好自己的小日子，照顾好自己身边的人，然而想要实现这些目标都离不开钱！
“这次回林虎，要想办法多赚钱！”
