虾滑几乎是火锅配菜中最受欢迎的一种，甚至比羊肉都受欢迎。大概是还是里斯本更爱吃海鲜的缘故，哪怕是一份虾滑的价格是鲜虾的好几倍，人们也更愿意点这个。
中午，费尔南多男爵来了，和他一起来的还有一个陌生男子，以前从未来过饭店。
他到了之后，跟云霁说：“这是我的表兄，他来自西班牙，听说这里有一家中国人开的饭店，特意嘱咐我带他过来看看。”
那名男子年纪约莫二三十岁，身材并不高大，衣着跟云霁常见的拂朗机绅士服有些不一样，这大概是两国之间的差异，对方戴了一顶绅士帽，正好奇地打量着云霁。
云霁将视线投向对方，那人摘了帽子，朝云霁行了个十分标准的绅士礼：“您好！很高兴认识您，我是埃尔南德斯伯爵，来自西班牙的马德里。”
云霁没想到这个大吕宋贵族会朝自己行如此大礼，他赶紧回礼：“欢迎您，伯爵阁下！阁下想吃什么？火锅还是炒菜？或者是两样一起上？”
费尔南多说：“闵把昨天的牛内脏处理好了吗？他说了要请我吃的。”
云霁说：“已经好了，那中午就吃火锅吧。我这就去跟他说，你们先上二楼的梅厅吧。”
费尔南多说：“那个双皮奶先给我们来两份。”
云霁点头：“好。”
云霁进厨房跟闵悉说明了情况，闵悉说：“双皮奶刚刚做好了，你先端两份上去吧。问问那位客人有什么想吃的或者不吃的，如果没有，那我就做主给他们上菜了。”
“好。”云霁端着两份双皮奶上了楼，敲门进去，里面正在交谈的两个人停止了对话，看着云霁推门进来。
云霁把两份双皮奶放到桌上，问：“男爵阁下，伯爵阁下可有什么想吃的或者不能吃的菜？”
费尔南多看向埃尔南德斯伯爵，伯爵摇头，表示自己并不忌口，他没吃过中国菜，让男爵做主就好。
费尔南多对云霁说：“我表兄并不忌口，你让闵上菜吧，我相信他的选择。”
云霁点头出去了。
费尔南多招呼表兄：“表兄，来尝尝他们店的甜品。”
埃尔南德斯伯爵看着碗里的双皮奶：“这是牛奶？”
“是牛奶制品，你尝尝。”费尔南多自己拿着勺子舀了一勺凝固的牛奶，轻轻一吸，全都进了嘴里，脸上露出满足的表情。
伯爵看着他的反应，也用勺子舀了一勺，发现牛奶并不是液体的，而是固体的，吃一口，奶香浓郁，软滑爽口，他眼睛瞬间发亮：“美味至极！这是中国甜品？”
“对的。好吃吧？”
“嗯，真不错。”伯爵又吃了第二口。
两人就这么一口一口吃完了一碗双皮奶，意犹未尽地刚放下碗勺，闵悉就敲门进来了。
他亲自来给男爵上菜，没给他们上牛肠，毕竟这里有个西班牙贵族，牛肠到底还是有些味道，怕冒犯了对方。
费尔南多看着他从盘子里端出来的菜，问：“闵，这些都是什么？”
闵悉一一介绍：“这是牛肉、这是牛肝、这些牛肚，你们依次烫着吃，一次不要下太多，时间不要太久，看到变色差不多就是好了，要及时夹出来。烫老了肉就不好吃了。其余的菜都是你以前吃过的。还想吃什么，再跟侍应生点。”
费尔南多点头：“好。”
