从失业白领到餐饮女王

第八章食材筹备的精打细算(1/2)

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林悦挂断房东的电话,手仍然颤抖着。

钱包里薄薄的几张钞票,像是在嘲笑她的窘境。

餐馆开业的盛况仿佛还在眼前,热闹喧嚣,顾客盈门。

这才几天,就门可罗雀,冷冷清清。

巨大的落差感让她有些喘不过气。

房租的压力,员工的工资,还有最重要的——食材采购,都像一座座大山压得她快要崩溃。

她必须振作!

林悦深吸一口气,告诉自己不能慌。

她来到附近的菜市场,琳琅满目的蔬菜、鲜活的鱼虾、色泽诱人的肉类,让她眼花缭乱。

可是,看着标签上的价格,林悦却迟迟不敢下手。

她手里这点钱,必须精打细算,每一分钱都要花在刀刃上。

“老板,这西红柿怎么卖?”林悦指着鲜红饱满的西红柿问道。

“八块一斤。”摊主头也不抬地回答。

八块!

林悦心里暗暗咂舌,这价格比她预想的要高出不少。

她咬咬牙,只买了少量够用几天的西红柿。

其他的蔬菜,她也只是少量购买,尽量挑选新鲜便宜的。

离开菜市场,林悦又联系了几家食材供应商。可是,这些供应商都要求较高的预付款,而她根本拿不出这么多钱。

“林老板,不是我不通融,现在生意都不好做,我们也要规避风险。”一个供应商语气强硬地说。

“我理解,可是……”林悦还想再争取一下,却被对方直接打断。

“没钱就别开餐馆!”

林悦握着手机,脸色铁青。

她知道,对方说的没错,在商言商,没有足够的资金,寸步难行。

她原本计划与这些大型供应商合作,保证食材的稳定供应,现在看来,这个计划彻底泡汤了。

回到空荡荡的餐馆,林悦坐在椅子上,感觉身心俱疲。

她打开手机,看着厨神系统界面,突然,一个念头闪过脑海……“系统,能帮我分析一下,哪里能找到性价比最高的食材吗?”林悦话音刚落,厨神系统界面上的菜谱区域闪烁了一下,紧接着,一个新的页面弹了出来——“食材性价比分析”。

页面上显示着附近区域各种食材的供应信息,价格、品质、供应商,甚至连供应商的信誉评级都一清二楚。

林悦仔细浏览着信息,眼神越来越亮。

系统不仅列出了大型供应商,还有一些她从未听说过的小众供应商,这些供应商规模不大,隐藏在城市各个角落,提供的食材却新鲜且价格合理,性价比极高。

“真是天助我也!”林悦兴奋地握紧拳头,有了厨神系统的帮助,她仿佛看到了希望的曙光。

她立刻联系了几家系统推荐的小众供应商,询问食材供应情况。

“喂,您好,请问是老李蔬菜种植基地吗?我想咨询一下蔬菜供应……”

“你好,我是林记小厨的老板,我想了解一下你们的肉类供应……”

一番电话沟通下来,林悦脸上露出了满意的笑容。

这些小众供应商虽然规模不大,但食材品质却丝毫不逊色于大型供应商,而且价格更加亲民。

更重要的是,他们对林悦的资金困境表示理解,愿意先供货,后期再结算。

然而,新的问题也随之而来。

这些小众供应商的供应量有限,无法满足林悦原本的菜单规划。

她必须重新规划菜单,根据现有食材供应调整菜品,以确保餐馆开业初期的菜品供应。

林悦再次打开厨神系统,将已确定供应的食材输入系统,系统迅速生成了一份全新的菜单。

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