“不错,今天你们开始大批量制作,明天开始正式售卖,一百文一斤。”
站在角落里的管事看向她点了点头。
她抬头看了看天,还有不到一个时辰就到晌午了,三人这才火急火燎的离开工厂朝学院行驶而去。
来到学院,三人跟随着小厮来到食堂。
一进门,师傅们见到她立马站起来,朝着她拱手示意,为首的大师傅出声说道,“王妃,我们全听你的吩咐。”
“好!”
沐简兮看了看厨房里的食材,把一种食材的处理全部给师傅们讲解清楚,“你们先把芋头清洗干净,削皮后切成小块;排骨砍成段,浸泡进水中……”
话音刚落,师傅们语气认真的回她,“是!”
她侧头看了看还站在身旁的两人,“两位老爷子,还站在那里干什么?还不过去帮忙。”
“哦!”两个老头这才不情不愿的走过去帮忙。
一刻钟后,只见她往排骨和芋头里面放上姜和蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和生粉,用手给挼制均匀;腌好好的芋头倒在蒸笼里,用手整齐的给铺平;随即在放上排骨在上面,淋上腌制剩下的酱汁,盖上盖子,大火蒸制。
接着她往大锅里倒油,油热后放上干辣椒、葱、姜、蒜,炒制出香味;把焯好水的鸡肉倒进里面,当看到满满一大锅的鸡肉时,转身将锅铲递给旁边学习的师傅,“这锅太多了,我力量不够,你来翻炒。”
“好嘞!”师傅接过,神采飞扬的开始拿着锅铲翻炒起来毫不费劲。
见翻炒均匀后,她往里面倒上生抽和老抽,料酒、蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖,用手示意可以继续翻炒,师傅立刻领会继续翻炒起来;待到均匀上色后,倒上水淹没过鸡肉,盖上盖子,炖煮一炷香的时间。
这时,王五的师傅急冲冲的跑过来,“王妃,鸡已经煮好了。”
“你们把鸡剁成块,等会儿我要用来做口水鸡。”
“是!”
找出一个盆,往里面倒上白芝麻、辣椒面、葱花、青红辣椒圈;锅里面倒上花椒油,油热后淋上去;再往里面加上生抽、陈醋、蚝油、盐、老抽、凉白开,用勺子搅拌均匀;再拿出一个大盆,往里面铺上切好的黄瓜条,放上剁好的鸡肉块,淋上调好的酱汁。
碗里放上蒜末、小米椒、辣椒粉,淋上热油;放上生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油,用勺子搅拌均匀倒进拍黄瓜的盆里,用筷子搅拌均匀。
“……”
揭开盖子,见鸡肉已经炖煮的差不多了,倒上切好的香菇块;一刻钟后,放上黑胡椒粉调个味,翻炒均匀后盛到盆里面,撒上葱花。
随着钟声敲响,午膳时间到了,大批的学子们朝食堂走来,还没进门他们就闻到空气中散发的阵阵香味,肚子顿时开始“咕咕”的叫起来。
当看到满满几大盆有盐有味的菜后,忍不住开始咽了咽口水。