太子和褚殷两人不敢看她的目光,只能尴尬的笑了笑低下头。
沐简兮看着他们眉头紧皱,最终无奈的叹息了一声,“哎!真愁人啊!”
听到她的叹息声,太后和褚夫人走了过来,“兮兮,哀家听说你之前给他们做的酱骨头,昨天安儿给哀家讲了,听得哀家都馋了,你能不能今给我们做做。”
“额……”
她想说话,太子立刻走了过来,对着太后鞠躬行礼,“皇祖母,你今日恐怕尝不到了。父皇特地叫我询问一下沐简兮的意见,想让她在中秋佳宴上做一下酱骨头和红烧鱼这两道菜,这不让我提前将定金交付给她。”
说着,太子从衣袖中摸出三锭金子递给沐简兮。
此时的沐简兮正处于一脸懵的状况,我啥时候同意去做了,你们就这样把金子水灵灵的递给我,不问我一下意见的嘛!
她立刻摇摇头,表示自己不干!
见她拒绝,太子瞬间急了,连忙拉她到一边,“简兮,你就帮帮忙呗!你不知道父皇馋你做的酱骨头,馋得都快哭了,昨天晚上边吃糕点边蹲在地上嗷嗷的哭。”
“啊哈?”
沐简兮听得嘴角抽了抽:这么离谱的嘛?这还是我认识的皇上嘛?
原本还想拒绝,扭头看去就见太子也是一副眼神委屈且带有期待的看着自己,话刚准备出口就咽了下去,想了想,“我可以做,不过到时候你们必须得帮我,否则这么多我要累死。”
“这个你放心?没问题!”
“现在距中秋佳节还有几天,让他安排人加快一点速度,至少必须在中秋佳节前两天制作出来。”
来到作坊里面,见学子们都已经准备好要下手做的时候,沐简兮立刻出声道,“你们暂时先不忙做,我今天教你们冰皮透明月饼。”
“是!”
她来到灶台前,将提前准备好的西米倒进盆里,放入白糖、倒上温水,静置一炷香的时候。
趁这个时间,她将里面的馅料给制作好。
一炷香后,用小铲子将泡软的西米给拌匀,用手揉成团,分成均匀大小的等份;取出一块压扁,包入内馅,收口揉圆,放入模具中按压脱模,在其表面裹上一层玉米淀粉,放在裁切好的油纸上。
太后和褚夫人看着她做到这一步时,以为已经做好了,便伸手准备拿起一个尝尝。
下一刻,就被她伸手阻止,“还不熟呢?莫慌!”
闻言,她们立刻懂了,将手伸了回去。
就见她将做好的那些都放进蒸笼里面,盖上盖子蒸上一炷香的时间。
很快一炷香时间到了。
她揭开蒸盖,里面被捂住的蒸汽瞬间四散开来,等到慢慢消散后,就见原本还是白色的月饼,此刻已经变得已经透明,月饼外皮那层皮变得透明,能清楚的看见里面的内馅。
“好了,有些烫!你们拿的时候小心一点。”沐简兮关心的朝他们道。
他们点了点头。
紧接着他们各自拿起一块吃了起来,随着慢慢的在嘴里咀嚼,口感如雪,轻盈凉爽,令人回味无穷。
太后一边吃着一边朝沐简兮问起,“对了,兮兮!你打算中秋家宴做什么样的月饼啊!”
“就做你们中秋节平时吃的那种月饼。”她漫不经心的回太后。
“啊?”
“啊~”
听到她说的,太子等人发出仰天长叹,不可置信的神情,就像是原本期待的神情破灭了。
他们这副表情弄的沐简兮哭笑不得。
“只是外面那层皮跟原来的一样,但内馅我做别的,我到时候将五种内馅包在一个月饼里面,这样只需要一个月饼就能吃到五种口味。”
闻言,原本破碎的期待瞬间回来了,目光发亮的看向她,跟个憨憨一样。
学子们笑了笑,开始来到案台前动手做了起来,就连太后、褚老夫人、褚夫人和褚大人也忍不住上手做着,整个局面一片祥和。
沐简兮来到角落里的一处案台,她打算试着做一下国风月饼,这款月饼不仅好吃也好看,就是制作有些麻烦,还必须精益求精才行。
只见她将各种颜色的桃山皮拿出来,把每一种都揉搓一下,放置一旁备用;把提前制作冷冻好的乳酪馅拿出,撒上一些烤好的果干,揉至均匀,分成均匀大小的等份。
接着她要开始创作了,只见她取出粉红色的桃山皮,压制成圆形,用小刀切成三瓣,将内馅放入正中,慢慢的整理成锥形,做成花芯的形状;在取出一小块白色和粉色的桃山皮混合压制成花瓣的形状,连续做出几片,以此贴在花苞上;最后在取一点绿色的桃山皮,压制成绿叶的形状,包在上面,做最后的点缀。经过她的一番巧手下,一个花朵形状的糕点就展现出来了。
做完后,她忽然想到茶果子,顿时心想难耐,急忙用意识呼唤其包包,“包包,快给我准备做茶果子需要的工具和配料。”
“好的,主人。”包包立刻回道。
没过一会儿,她面前的案台上凭空就出现很多东西。
(众所周知,和果子的历史可以追溯到唐朝时期,是当时日本派遣唐使出使中国,将中国的点心制作工艺带回日本,这些点心在日本被称为“唐果子”,“和果子”也就是“茶果子”。)
她将白豆沙粉倒进锅中,倒入灵泉水、水麦芽糖,慢慢的用铲子开始翻炒均匀;炒制均匀后,放置一旁备用;拿出一个碗,放入白豆沙粉、灵泉水、白砂糖,白豆沙馅就调配好。
她才朝包包道。“包包拿进去帮我用微波炉叮一分钟。”
“好嘞!”包包立刻将调制好的拿到空间,用微波炉叮上一分钟后就拿了出来,交给沐简兮。
她接过,搅拌了一下,又让它拿进去用微波炉叮了一次。
叮好后,在盘中撒上一层片栗粉,将浆液倒进上面,在它的表面在撒上一层,放置一旁备用,浆汁也制作完成了。
将白豆沙馅、浆汁、少量灵泉水一一倒进锅里,小火用铲子不停的加热翻炒;炒至不黏手的状态就行了,揉搓几下,搓成一个圆形,包上保鲜膜冷却备用;却好后,取出不同大小的面团,加入蔬菜汁开始染色,揉搓均匀将颜色染成。