趁着他们在玩耍的时候,熙泽向白泽表达了谢意。
苏景曦则给白泽拿了些自己做的果脯蜜饯和肉干。
白泽连忙推拒起来:“这些都是我自愿的,不需要你们的感谢。”
熙泽有些无奈:“白泽,你就收下吧,这些都是我们亲手做的。是我们的一份心意。我们兄弟之间不必这么生分。”
白泽听到熙泽这样说也只好收下了。
熙泽:“你快尝尝,好不好吃?”
白泽尝了一口山楂蜜饯,顿时被惊艳到了:“我从来没吃过,口感酸酸甜甜的,真好吃。”
熙泽有些得意:“那当然了,苏苏的手艺最好了。”
苏景曦有些不好意思:“你喜欢就好。我下次多做点。”
白泽:“熙泽你真是找了个好伴侣,大家都很羡慕你。”
熙泽笑了起来:“那当然了,我的眼光是最好的。”
他尾音勾着笑意,声线干净温柔,像一片羽毛轻轻的在苏景曦心上挠过。
苏景曦有些不好意思,带着圆圆满满进了屋里,留他们两个人说话。
现在已经是晚上6:30了。
苏景曦想起明天要给熊二带好吃的,她准备给他做个蜂蜜小面包。
需要以下材料:
面粉:根据制作量的不同,可以选择普通面粉或高筋面粉。例如,对于家庭小量制作,可以使用高筋面粉250克。
酵母:适量,如4-5克,用于面团的发酵。
牛奶或水:约100-140克,用于和面,具体用量根据面粉吸水性调整。
鸡蛋:1-2个,增加面包的营养和口感。
蜂蜜:20-55克,赋予面包独特的香甜味。
糖:适量,如10-40克,辅助酵母发酵并增加甜味。
盐:少许,如2克,提升面包风味。
黄油或食用油:20-40克,增加面包的柔软度和香气。
其他:可根据个人喜好添加芝麻等装饰材料。
制作步骤如下:
1.准备面团:
将酵母用温水(配方分量内的一半)溶解,静置片刻。
在大碗中混合面粉、糖、盐等干性材料。
加入溶解酵母的水、剩余的水、打散的鸡蛋和黄油(软化后加入),操成光滑的面团。注意面团初期可能较粘手,需耐心操至光滑。
2.发酵:
将操好的面团放入大盆中,盖上保鲜膜或湿布,置于温暖处(约25-30℃)发酵至两倍大。发酵时间根据室温不同而有所差异一般需1-2小时。
发酵完成后,用手指蘸面粉在面团顶部截洞,洞口不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
3.分割与整形
揉匀发酵好的面团,先对半切开,再分成8个小面团。
将每个小面团揉匀,加盖保鲜膜醒发10分钟。
取一个小面团,揉成圆柱形,擀成长条状,然后卷起来。对半切开,切口蘸满白糖与芝麻。
4.二次发酵
在烤盘上刷一层玉米油,将整形好的面团放入。
将烤盘放入烤箱,底部放一碗热水,进行二次发酵约30分钟至面团膨胀。
5.烘烤:发酵完成后,取出烤盘,预热烤箱至180度。
在面团表面刷一层蛋液,撒上芝麻进行装饰。
将烤盘放入烤箱中层,上下火烤约18-20分钟。
观察面包上色情况,适时加盖锡纸防止烤焦。
6.出炉:
烘烤完成后,取出烤盘,将面包移至冷却架上冷却。
稍凉后即可享用,外皮酥脆、内里柔软、蜂蜜香甜。
最大的问题是这里没有烤箱,只能用蒸锅做了,把醒发好的面团放在模具上。把锅中添上水,放入锅中蒸40分钟。再闷3分钟,蜂蜜小面包就做成了。
苏景曦想着现做的比较好吃,准备明天早上早起一小时做蜂蜜小面包。今天晚上先把材料备齐。
苏景曦对熙泽说:“我明天早上要5:30起床做蜂蜜小面包,你要记得叫醒我。”
熙泽有些惊讶:“起那么早啊!那今天晚上要早点睡了。”
“我会准时叫醒你的。”
苏景曦点点头:“好,那我们早点睡吧。”她洗漱完毕就躺在了床上。
熙泽也躺在了床上,与苏景曦相拥而眠。