熙泽对食材进行清洗和切片儿,苏景曦开始制作起火锅底料。她准备了不少辣椒,牛油,各种香料和葱姜蒜。材料样样俱全。
制作火锅底料的工序有些复杂,耗时也长,苏景曦准备一次性多做些。等待放凉成型后装起来,方便下次食用。
苏景曦准备吃火锅的材料有:毛肚,宽粉,牛肉丸,肥牛卷,鱼丸,金针菇,蘑菇,腊肠,豆腐干,大虾,鱼片,生菜,土豆片,鸭血,萝卜片,虾滑,肉丸子,藕片……以肉类为主。
制作火锅底料需要的时间有些长。为了能使时间得到更好的利用,苏景曦又熬了一锅猪骨汤。她准备熬好后,加入锅中增加鲜味儿。
一个半小时后,火锅底料终于熬制好了。苏景曦制作了一大锅牛油火锅底料。够吃很长时间了。
吃火锅当然要制作火锅蘸料啦。苏景曦用芝麻酱,花生碎,香菜、香葱,辣椒油,香油混合在一起制作了百搭的火锅蘸料。
苏景曦还准备了果汁和牛奶,用来解腻,解辣。
由于兽人大多是肉食动物,他们把羊肉,牛肉,猪肉都准备了不少。并且贴心的切成了薄片状以便食用。
苏景曦之前让熙泽特制的鸳鸯锅已经做好了,此刻正派上了用场。
一切准备就绪后,苏景曦考虑到吃火锅就要边煮边吃最好。如果一锅煮的话,就没有那种味道了。
所以和熙泽商量了一下,准备在院子里吃火锅。院子空间大,方便放置各种食材,也不用担心安全问题。
他们两个把桌椅板凳抬到了院子中央的空地上,还把准备好的食材放在了桌子上面。
这时大家都被吸引过来了,他们好奇的盯着苏景曦和熙泽的动作。
随后熙泽又搭起了一个简易的炉灶,把鸳鸯锅摆放在了上面。
苏景曦在鸳鸯锅内放入煮好的猪骨汤作为底料。随后又分别放了入牛油和菌汤火锅底料。又在里面加了适量的清水。
熙泽在旁边开始烧火,他在炉灶内加入了木材,这样就不用一直守在锅前了。
很快锅就烧热了,苏景曦招呼大家围着锅边坐下。
“萧澈,楚霖,圆圆满满,你们快来这边坐下。我们今天吃火锅。”
圆圆满满问到:“阿母,火锅是什么?怎么吃?菜都是生的。”
苏景曦:“火锅就是我们面前放的这口大锅,它有两种口味儿的,左边的是牛油锅,右边是菌汤锅。能吃辣的就吃牛油锅,不能吃辣的就吃菌汤锅。”
“这些菜是需要把它们放在锅里煮熟之后再吃的,想吃什么就下什么,随煮随吃,很方便的。”
苏景曦说完还为他们演示了一下。她把几片肥牛卷放入了牛油辣锅里。煮了一小会儿就把他们捞了出来。随后把捞出的肥牛卷放在了蘸料碗中,沾了一下就填入了嘴中。
终于吃到了久违的味道。苏景曦开始细细的品味了起来。
她脸上的表情享受极了,仿佛在品味一场美味的盛宴,整个人都沉醉了。
不用苏景曦说,他们就知道有多么美味了,开始尝试起来。
苏景曦在旁边和他们讲解着注意事项。
苏景曦:“肥牛卷烫30秒就好了,不能太长时间,最长不能超过1分钟。否则肥牛卷会变老的,那样口感就不好了。青菜可以煮个一两分钟……。”
由于圆圆满满还小,身高有些不够。所以他们想吃什么都是由熙泽和苏景曦帮忙煮东西,煮好后再放入他们的小碗里。
萧澈和楚霖一尝到火锅的味道就开始埋头大吃起来,连话都顾不得说。