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白白胖胖的饺子有月牙形状的，边沿薄薄的，样子质朴可爱，一看就是出自刘庆华之手。也有圆形的，边沿用指甲掐出一道道漂亮的褶皱，小巧玲珑地像个小元宝，一看就是徐奶奶包的。
苏妍心思一动，不如开个饺子馆如何？
上一世她勤工俭学，可是去过不少饭店、餐馆打工。以普通百姓为主要客户的大大小小的餐馆都有各自的特色菜品，比如山城小面，比如沙城小吃，比如徽城板面等等。再高档的就是海鲜、鲁菜、川菜、粤菜等以菜系为主打特色的酒楼。
拿山城小面来说，人家店面招牌上就是这个名字，售卖的主要食材也是面，但是口味却千变万化，麻辣的，酸辣的，鲜香的、肥肠的、肉末的……一共十来种口味，一种口味一个价格。
打底的食材都是一样的面或者粉，只不过添加的卤子和配菜不一样，口味便不一样。只要提前把各种卤子做出来，配菜备好，临出锅时候根据食客要求浇上不同的汤底，一碗面便很快出锅了，这种餐食出锅快，翻台也快。
而水饺这种食物比面条的附加值要大一些，程序简单，出餐更快，一般家庭主妇都会做。要是忙不过来了还能招一些阿姨大妈们来帮工，简单培训下很快就能上手。
主打产品是水饺，配上小料，再开发几样小凉菜，经营的菜品就足够了。
……
苏妍很兴奋，将心里的打算说了出来。苏妍在家里的话语权最高，徐奶奶和刘庆华都习惯性听苏妍的，自然也没有异议。
就是饺子馆的起名，三个人都有不同的意见。
徐奶奶是上过私塾的地主家小姐，取的名字文雅又别有韵味，什么“饺饺者”、“好饺运”、“状元饺”、“福饺馆”、“百饺园”……连“饺香门第”的名字都取出来了，各个都好听。徐奶奶还说咱这饺子馆挨着学校，应该取个与学生身份有关的名字，她看好“状元饺子馆”这个名字。
刘庆华的意见是饺子馆不仅是卖给学生的，更是卖给大人们吃的，应该起个既能卖给学生的，还能卖给大人的饺子，要不就叫“苏记饺子馆”吧。
苏妍不想给苏家搭边，虽然她姓苏，但是真不想和苏家老院里的那些人有牵扯，连姓都不想，要不是改姓牵涉太多，又和学籍挂钩，她都想直接改成刘妍算了，自然不想店铺取名也要和苏姓搭边。
苏妍一边想，一边嚼着嘴里的饺子。
刘庆华的手艺是真好，调出来的饺子馅又鲜美又可口，面和的劲道又Q弹，这一阵隔三差五地就换着花样包水饺，有猪肉芹菜的，有猪肉白菜的，有三鲜的，各个味道都是绝美又熟悉，一口下去就知道是妈妈独有的味道……
“叫妈妈饺子馆如何？”苏妍灵机一动道。
母亲是崇高而温暖的，有妈妈的地方就是充满爱的家。妈妈做的饭菜，是一个人永生难忘的味道，“妈妈饺子馆”这个名字，不仅使人感到安心，还会让人因浓浓的家的感觉而放松心神，在用餐时体验到一种亲切而舒适的感觉。学校里住校生众多，当大家想家时，来饺子馆吃顿饭，便能找到家的温暖。成年人来到饺子馆，也许能让他们回忆起自己的母亲，仿佛品尝到了童年的滋味。
卖水饺嘛，顺便把情怀也揉进去，不仅能吃饱肚子，还能获得情绪上的价值，小生意也能做的有温度有情怀，还能赚钱赚口碑，两不误才能走的更远。
徐奶奶和刘庆华也觉得挺好，这个名字接地气，含义又质朴，家味又浓。
娘三个研究了一遍，都觉得这个名字好，就给饺子馆定好了名字叫“妈妈饺子馆”。
此时的苏妍也是没有想到，这个一时兴起取的名字，竟然在多年后成为她庞大的商业帝国的基础，带动了一方民众走上致富路，成了乡村振兴的行业标杆。
……
名字定好后，接下来就是对店面的装修，这个只能苏妍来定了，徐奶奶和刘庆华两个都是旧时代的女人，自然也提不出什么新颖的点子。
