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“是啊，比你们一把柴酒楼的大厨做出来的包烧竹荪要好吃多了！”其它的那些吃完了这两道菜的食客们也纷纷说道。
看热闹的人们顿时露出了惊奇的表情，他们不相信云芍药做出的菜竟然这般出色，可他们也没办法不相信这些食客们的说辞，因为这些食客们都算是一把柴酒楼的老客户了，他们没必要为了一个素不相识之人，齐齐给一把柴酒楼泼脏水。
“这倒是有些意思了。”明月酒楼的掌柜伸手摸了摸自己的胡子，笑眯眯地说道。
“是啊，这倒有些意思了，”百花酒楼的掌柜跟着说道，“我没想到这些食客们会说出这样的话，也许，我们该下去尝一尝那位小娘子做的包烧竹荪？”
“我也正有此意！”其它几位掌柜纷纷说道。
“那我们现在就下去吧！”平安酒楼的掌柜提议道。
其他酒楼的掌柜纷纷跟着点了点头，然后一起从酒楼的二楼栏杆处走了下去，来到了酒楼的大堂里。
“这位小娘子，我们对你做的这道包烧竹荪很感兴趣，不知道你这道包烧竹荪有没有多做一些？可以给我们尝尝吗？”明月酒楼的掌柜率先问道。
“没错，我们这几个掌柜都是江州十大酒楼的掌柜，”百花酒楼的掌柜跟着说道，“应该有这个荣幸尝一尝你做的菜吧？”
云芍药微微一笑，心中暗想，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
我正想着要怎么去找你们谈生意呢，没想到你们现在就过来了，这也好，让你们见识一下我的实力，也好给你们更多时间去考虑跟我们一品轩合作，这也算是双利双赢的事情。
“当然可以了，我特意多做了一些，请几位掌柜稍等片刻，我现在就去后厨，将那份包烧竹荪端上来。”云芍药客气地说道。
各位掌柜见她进退有度，半点没有小家子气，顿时对她更有好感了。
“好，你赶紧端出来吧
，我倒要看看，你做出来的到底是什么神仙菜，居然能比得过我们一把柴酒楼的招牌菜包烧竹荪，要是那些食客们的评价有失偏颇的话，哼，我定要嘲讽你一番！不仅如此，我还会列出惩罚措施，以后不让那些客人来我们一把柴酒楼吃饭，如果他们敢再来，那就把们赶走！”一把柴酒楼的掌柜气哼哼地说道。
“我说廖掌柜，你也太过分了吧！”
“是啊，你还不让人说实话了吗？”
“不来就不来！你以为我稀罕吃你们酒楼的菜啊！连个外来的游客都比不上，算什么本事啊？真有本事的话，能这么容易就踢到铁板吗？”
……
刚才尝过两道菜的那十五位客人顿时怨声载道，而其他的客人们也跟着皱了皱眉，有些不满地看向一把柴酒楼的掌柜，觉得他这样的做法未免有些太霸道了。
一个酒楼行事如此偏激，这样的酒楼以后不来也罢。
云芍药回到酒楼后厨又端上来了一盘包烧竹荪，很快，酒楼里面的小伙计又端上了一些碗筷，放在了云芍药的面前。
云芍药将盘子里的包烧竹荪分在了别的碗里，那些掌柜们朝那些碗筷伸出了手，一人拿走了一份，然后迫不及待地尝了起来。
正所谓外行看热闹，内行看门道，他们那些在酒楼行业从业多年的人，很快就尝出了这其中的一些关键。
“这竹荪是先泡好然后挤干的，里面的肉末很小，炒出了一点油渣的香味，给竹荪起到了提香的作用，然后又加入了一些糖，用来提鲜，这其中还放入了洋葱吧？这味道可真是诱人！”百花酒楼的掌柜说道。
“这里面的香味层次很丰富，既有油渣的香味、又有香油的香味、还有洋葱的香味、还有猪网油的香味、甚至还有胡椒的香味……能把一道菜的香味做到这么丰富，而又不让人觉得胸口发闷，实在是难得啊！”家旺酒楼的掌柜说道。
“
如果我猜得没错的话，包裹这竹荪的猪网油应该用刀捶过吧，不然的话，油脂不可能往外渗得这么丰富，这猪网油外面包涂着的是什么？好像是混了鸡蛋液的豆粉！真是绝啊，我万万没想到，居然还能用豆粉包裹猪网油！吃起来真是又脆又香！而且这豆粉在凹凸不平的猪网油上抹的很均匀，这也是很讲究手段的！只有将它涂抹的这般均匀平整，吃起来才会不显得油腻！”明月酒楼的掌柜说道。
“相比之下，我觉得一把柴酒楼在这方面做得就稍微显得有些逊色了！一把柴酒楼的包烧竹荪吃起来微微有些发腻，只不过瑕不掩瑜罢了，但是这一点，在这位小娘子这里，就完全没有出现！好吃，真是太好吃了！外脆里嫩！冒昧的问一句，这位小娘子，方不方便透露一下，你是怎么把这道菜做的一点都不油腻的？我觉得之前明月酒楼的掌柜所言，虽然有些道理，但是这应该不是全部的诀窍吧？”平安酒楼的掌柜问道。
“透露一点也无妨，”云芍药微笑着说道，“首先是竹荪只能上下放两层，不能够放多了，否则的话容易散开，猪网油只能包过一层，只要将里面的竹荪轻轻地完整包裹住了就好；其次是在上豆粉的时候，只能轻轻地按压，使豆粉能够完全的融入到猪网油里面，然后再翻过一面，轻轻按压；最后再取出一个干净的盘子，将其放入其中，将多余的豆粉拍打掉，豆粉可以吸收掉很多的油脂，吃起来就不会显得油腻了！”
“这道菜在炸制的过程当中也是很讲究的吧？可惜不能让你透露太多，真是太遗憾了！”明月酒楼的掌柜叹了口气说道。
“没错，这道菜在炸制的过程当中也有很多讲究，有很多细节都起到了关键的作用，”云芍药点头说道，“正是因为在细节处很讲究，才能成就这道勉强可以拿得出手的菜。”
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