家长里短忙种田

第476章 出酒装坛(1/2)

随后叶子芬在另一个锅中加水,然后开始烧火。

“哎,为什么不在放高粱的这个锅里直接加水?”穆红舟好奇的问。

“自然是不可以直接加水的,咱们在这边这口锅里面加水加热之后,水汽就会沿着这个管子进入翻高粱的这个锅里面,然后就会带着里面的酒来到外面。”

“那你放这么一大桶的水在这里干什么?”穆红舟又指了指连接高梁锅的那个水桶问道。

叶子芬赶紧给她解释:“这个水桶是为了降低管里面的温度,让它变成酒水,不然水气带着酒就直接蒸发到空气中了,咱们喝什么?经过这个水桶一降温,水就会带着酒在管壁上凝结,然后慢慢的来到这个口处,咱们就能接到酒了,明白了吗?”

其实穆红舟还不太明白,但是叶子芬已经不打算继续给她解释了。

随口来了一句:“看着就像一会儿出久了,你就知道是怎么回事了。”

叶子芬继续加柴,等看到出口管处有白色的雾气时,她立即拿来一根点燃的柴火,放到降温桶前的一个出口处,扒开塞子。直到火点燃,她才满意的点了点头。

然后堵上这个出口,继续去添柴火,直到锅中的水开。

末端开始有水滴落,叶子芬拿出一个瓢,放在出口处。

等里面的酒滴落,有一瓢底那么多时她就搬来一个酒坛。

然后随手就把瓢里的酒倒掉。

“哎,你怎么把酒倒了多可惜呀!”对于喜欢喝酒的穆红舟来说,看到她把酒浪费掉,内心的愤怒无以言表。

叶子芬赶紧解释:“酿酒讲究掐头去尾,因为这里面有非常多有毒的东西,自然要把它们倒掉,后面的才是咱们应该喝的酒。而去尾是因为尾部里面有非常多的杂质,浓度已经不那么纯,所以也不要。最重要的就是中间这个环节弄出来的酒。”

随后叶子芬噔噔跑进屋里,拿出了一个酒杯放在出口处,接了一小杯酒递给穆红舟。

“尝尝,看跟你以前喝的酒有什么不同?”

穆红舟接过先是闻了一闻,然后又低头看了看酒杯中透明色的酒液,晃了晃酒杯,杯中的酒已经挂杯。

直到这里她就能够确定这是好酒,随后放在唇边轻轻抿了一下。

酒烈中带有一丝粮食的绵柔,让她不禁感叹:“好酒!”

一锅发酵好的高粱,也就得到了两坛子酒,最后一坛浓度低有杂质,叶子芬想倒掉,但穆红舟却提出了让她尝一尝。

没办法,叶子芬只好把那一坛酒给她。

“虽说不如前面的酒那么纯,但也别有一番滋味!”

叶子芬不管,她把锅中的那些已经用完的高粱弄出来,重新放一些高粱进去。

“你要来回的重复着做吗?”穆红舟问。

叶子芬点了点头,“是啊,就要来回重复这么做,而且一点都不能够马虎,哪个步骤都不能少。”

穆红舟终于知道叶家的其他人为什么不愿意弄这个了,实在是单调中又要高度集中精力。而且中间的很多细节都是要凭着感觉和经验来。

你要明白酒是一滴一滴的落下,把酒坛子滴满需要多长的时间,这是非常熬人的。

“那那些高粱你得整多少天?”她忍不住问。

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