刚好还剩下两个罐子,胡珞不知道到底那些野菜腌出来好吃,她将附近常见的野菜简单分类。
一罐腌制根茎类的野菜。
一罐腌制绿叶类的野菜。
泡菜的水比腌酸菜的水要复杂一些。
首先是姜和根茎类的野菜去皮切段,晾干。
清洗干净锅和泡菜坛子,泡菜坛子用开水烫一下,这些是腌酸菜时就顺手一起做完的事情。
锅里重新加水,放入花椒、和几种胡珞找到的香料,煮开后加入盐,晾凉后才倒入泡菜坛子。
泡菜的水也不倒满,倒至坛子七成满就可以了。
根据以往的经验,先放个头大的根茎类的野菜,再放个头小的野菜。
根据自己的口味,胡珞往坛子里多多加辣椒。
没有冰糖她放入一些蜂蜜替代。
当把准备的菜,全部放入坛子后,盐水刚好没过菜,盖好盖子,照样子坛边加水后,她把坛子放阴凉通风处。
之后只需要注意观察,当坛子里有泡泡冒上来,这意味着发酵成功。
她也就可以安心等着吃泡菜了。
首次发酵需要的时间长一点。
三天后胡珞打开了泡菜坛子。
一打开泡菜自带的酸辣味道扑面而来。
她成功了。
但是腌泡菜的当天她其实就吃上了。
成功在意料之内。
泡菜水有一些没有倒完,胡珞不想浪费。
挑了一些口感类似莲花白的野菜撕小片泡了进去。
随便找个了没用过的竹盆来现吃现泡。
等他修下午狩猎回到山洞里面。
他皱眉喃喃自语:“怎么闻到一股味道,不停的想流口水呢?”
胡珞在一旁笑的不行。
她用筷子从竹盆里抓出一些泡菜,然后切好,让修尝尝这一等一的下饭菜。
修瞬间被这个味道征服。
“胡珞,带上一些,我在外面吃烤肉的时候可以一起吃。”
现在天气渐冷,大型动物纷纷迁徙。
修必须去到更远的地方狩猎。赶不及回来吃饭,就会一早把烤肉带上。
喜欢吃生肉的兽人更简便,直接在外面解决吃饭问题。
“行!”对于修的要求,胡珞一口答应下来。
自己的手艺得到认可,她自己也很开心。
她以前就很喜欢制作美食。
虽然她很懒,不喜欢做家务,但她偏偏喜欢做饭。
难得的是家里的爸爸妈妈很理解她。
在她做饭的时候,主动包下洗菜,收碗这些杂活。
出门逢人就夸她手艺好。
想到亲人,她的心情低落起来。
但来到兽世这么久,她也还是能控制好自己的情绪了。
很快恢复精神,开始做其他的事情。