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今天是2月28。
下个星期一中马传动低开就可以抄底了。
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烤面筋里的梦想
在繁华都市的一个不起眼角落，有一家小小的早餐摊，摊主是朴实憨厚的张小凡。每天天还没亮，他就开始忙碌，为早起的人们准备热气腾腾的早点。虽然这份工作能勉强维持生计，但张小凡心中一直藏着一个更大的梦想——拥有一家属于自己的小吃店，用独特的美食慰藉往来食客的胃和心。
一次偶然，张小凡路过一条小吃街，被一阵浓郁诱人的香气吸引。他顺着香味寻去，只见一个烤面筋的摊位前围满了人，摊主熟练地翻烤着面筋，刷上酱料，金黄油亮的面筋滋滋冒油，每一串都散发着让人无法抗拒的魅力。那一刻，张小凡心动了，他觉得烤面筋或许就是自己打开梦想之门的钥匙。
下定决心后，张小凡踏上了学习烤面筋的道路。他打听到，城中最有名的烤面筋师傅是李大爷，便带着诚挚的心意前去拜师。李大爷起初并不想收徒，毕竟烤面筋这门手艺虽看似简单，实则讲究颇多，需要极大的耐心和毅力。但张小凡没有放弃，他每天早早来到李大爷的摊位帮忙，打扫卫生、准备食材，风雨无阻。他的坚持和热情终于打动了李大爷，同意收他为徒。
学习烤面筋的过程远比张小凡想象的艰难。从挑选食材开始，他就遇到了难题。优质的面筋原料并不容易寻找，不同厂家的面筋在口感和质地都有差异，他跑遍了城里大大小小的市场，反复对比，才找到了最合适的货源。
掌握烤制技巧更是一场挑战。火候的控制至关重要，火大了面筋容易焦糊，火小了又烤不熟，口感欠佳。一开始，张小凡总是把握不好，烤出的面筋要么黑乎乎的，要么软塌塌的，毫无卖相。李大爷在一旁看着，忍不住摇头叹气，但张小凡没有气馁，他仔细观察师傅的每一个动作，用心记住烤制的时间和温度变化。白天，他在摊位上反复练习；晚上，他躺在床上回忆当天的操作，思考改进的方法。经过无数次的失败和尝试，他终于渐渐掌握了火候的精髓，烤出的面筋色泽金黄，外酥里嫩。
然而，学习酱料的调制才是真正的难关。李大爷的酱料是独家秘方，由十几种香料精心调配而成，比例稍有偏差，味道就会相差甚远。张小凡跟着师傅学习时，每加入一种香料都小心翼翼，眼睛紧紧盯着量具，生怕出错。但即便如此，他调制出的酱料还是和师傅的有差距。他陷入了迷茫和焦虑，甚至开始怀疑自己是否真的适合做这一行。
就在他几乎要放弃的时候，李大爷看出了他的心思。一天收摊后，李大爷把张小凡叫到身边，语重心长地说：“孩子，做任何事都不可能一帆风顺，这酱料的配方我能教你，但其中的用心和感悟，只能靠你自己。用心去感受每一种香料的特性，去琢磨它们之间的融合，你一定能找到属于自己的味道。”
李大爷的话如同一盏明灯，照亮了张小凡心中的黑暗。他重新振作起来，一头扎进酱料的研究中。他不断调整香料的比例，尝试不同的炒制方法，还根据顾客的反馈进行改进。经过一个多月的努力，他终于调制出了一种独特的酱料，既有浓郁的香味，又带有一丝微辣，让人回味无穷。
学成之后，张小凡辞去了早餐摊的工作，用自己多年的积蓄，在小吃街租下了一个小小的摊位。开业那天，他精心烤制的面筋吸引了众多顾客，大家品尝后赞不绝口，摊位前的人越来越多。看着自己的努力得到认可，张小凡心中充满了成就感，他知道，自己离梦想又近了一步。
如今，张小凡的烤面筋摊已经成为小吃街的一道亮丽风景，每天都有很多人慕名而来。而他也没有停下脚步，他计划着将摊位升级为小吃店，推出更多美味的小吃，让更多的人品尝到他用心制作的美食。在逐梦路上，张小凡凭借着自己的坚持和努力，将小小的烤面筋，变成了实现梦想的基石 。
