赶海:还有王法吗海豚霸占我渔船

第137章 增加汤底的鲜香(2/2)

一行人跟着王大叔来到村口的池塘边。池塘不大,水清澈见底,几条灰色的小鲨鱼在水中游动。王大叔指着其中一条比较大的说:“看见没,那条鱼最大,咱们就抓它!”

萧宇辰有些兴奋地说:“大叔,我来试试!”

王大叔笑着点头,“好,不过要小心,这些鱼可机灵得很,一有动静就跑得飞快。”

萧宇辰挽起袖子,小心翼翼地走到池塘边,慢慢蹲下身子,双眼紧盯着那条大鲨鱼。他深吸一口气,猛地把手伸进水里,向那条鱼扑去。

然而,那条鱼一个激灵,尾巴一甩,迅速游开了。萧宇辰扑了个空,整个人差点跌进水里。赵德柱和孟庆生见状,都忍不住哈哈大笑。

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“没事,没事,第一次嘛,谁都会有失误。”王大叔安慰道,“抓鱼讲究一个快、准、狠,你得判断好鱼的游动方向,然后一举拿下。来,我给你们示范一下。”

王大叔卷起裤腿,走到池塘边,神情专注地盯着水中的那条大鲨鱼。突然,他猛地出手,动作快如闪电,一把抓住了那条鱼的尾巴。鱼在水里挣扎扭动,但被王大叔牢牢地攥住。

“看到没有,这就叫经验。”王大叔笑着将鱼举起,“这鱼的尾巴是它游动的动力源,你抓住了尾巴,它就跑不了。”

赵德柱眼睛一亮,“原来如此!大叔,我再试试!”

王大叔将鱼放进一旁的桶里,鼓励道:“好,你试试!”

赵德柱学着王大叔的样子,盯着池塘里的另一条鱼,仔细观察了一会儿,迅速出手。这次,他的手准确地抓住了鱼的尾巴。鱼在水中挣扎,但赵德柱用力一拽,将鱼拽出了水面。

“成功了!”赵德柱兴奋地大叫,“我抓到了!”

孟庆生拍了拍他的肩膀,“干得好!轮到我了!”

孟庆生也不甘示弱,迅速选了一条目标鱼,稳稳出手。经过几次失败后,他终于也抓到了一条。三个人都显得非常高兴,气氛轻松愉快。

王大叔笑眯眯地看着他们,说:“不错不错,你们学得很快。现在我们有了三条鱼,够做一顿大餐了,回去吧!”

大家带着抓到的鱼,兴高采烈地返回了王大叔的厨房。王大叔把鱼放在水池里,开始清洗鱼身。他拿起一把小刀,麻利地刮掉鱼鳞,然后开膛破肚,去掉内脏,动作熟练得令人赞叹。

赵德柱好奇地问:“大叔,为什么要去掉鱼的内脏呢?”

王大叔解释道:“鱼的内脏有腥味,如果不去掉,蒸出来的鱼肉会有一股腥味。去掉内脏后,还要用清水反复冲洗,这样才能保证鱼肉的鲜嫩。”

萧宇辰点点头,“我明白了!这就是为什么你做的鱼总是那么好吃的原因。”

王大叔笑了笑,“其实做饭就是这么一回事,细节决定成败。接下来,我们要给鱼腌制一下,放点盐和胡椒粉,让它入味。”

大家跟着王大叔的指导,将鱼腌制好。等鱼腌制入味后,王大叔拿起纱布,将鱼小心地包裹好,然后放在蒸架上。

“好了,现在我们把鱼放进蒸锅里,注意火候,蒸十五分钟就差不多了。”王大叔指示道。

赵德柱按下火开关,锅里的水渐渐烧开,蒸汽慢慢升腾起来,蒸汽穿过纱布,开始给鱼蒸煮。

“这样蒸出来的鱼,不仅没有多余的水分,还能保留鱼肉的鲜美。”王大叔解释道,“蒸的时候,可以准备一些葱姜蒜,等会儿鱼快熟的时候撒在上面,增加香味。”

孟庆生点头称是,“原来葱姜蒜还有这种妙用!”

时间一分一秒地过去,厨房里逐渐弥漫出一股诱人的香气。大家都不禁咽了咽口水,目不转睛地盯着蒸锅。

十五分钟后,王大叔揭开锅盖,一阵热气扑面而来,香气更浓了。鱼的颜色变得白嫩,散发出浓郁的香味。

“好了,鱼蒸好了!”王大叔宣布道。

萧宇辰兴奋地说道:“太好了,终于可以吃了!”

王大叔笑着把蒸好的鱼小心地端出来,摆放在桌子中央。然后,他又拿出一些葱姜蒜,洒在鱼身上,最后淋上一些酱油。

“现在可以开动了!”王大叔微笑着说。

三个人迫不及待地拿起筷子,夹了一块鱼肉放入口中。鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,味道鲜美无比。

“哇,真的是太好吃了!”赵德柱赞叹道,“大叔,这简直是人间美味!”

萧宇辰也点头附和,“对啊,大叔,你的手艺真是太棒了!我们以后还要跟你多学习。”

孟庆生笑着说:“是啊,大叔,以后我们也想像你一样,做出这么好吃的鱼!”

王大叔笑了笑,欣慰地说:“只要你们愿意学,我就愿意教。做饭其实和做人一样,都要用心去做。只要你们用心,不管是做饭还是做其他事情,都会有好结果的。”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生继续聚精会神地听着,时不时点头,显然对王大叔的指导非常感兴趣。王大叔看了看他们三人,露出一个满意的笑容。

“好,”他接着说,“接下来我们要去抓鲨鱼了。你们三个谁愿意先来?”

赵德柱第一个举起手:“我来吧,大叔!”

王大叔点点头:“好,德柱,你跟我来。宇辰和庆生,你们两个也一起去吧,我需要你们帮忙。”

三人跟着王大叔来到海边。王大叔在渔具棚里翻找了一会儿,拿出了一张大鱼网和几根粗壮的鱼钩。他把鱼钩递给孟庆生和萧宇辰,然后指着一艘小船说:“我们要出海一小段距离,鲨鱼不在近岸的浅水区,得往深一点的水域去。你们都准备好了吗?”

孟庆生显得有些紧张,但还是用力点了点头。萧宇辰则显得有些兴奋,他一直想体验一下海上捕猎的感觉。

他们一起把渔具搬上了小船,赵德柱开始解开系在码头上的缆绳。王大叔熟练地撑起船帆,小船缓缓离开码头,朝着深海方向驶去。

在海上,风浪不小,小船上下颠簸。孟庆生紧紧抓住船舷,看上去有些不适应。萧宇辰则一直盯着海面,似乎在寻找鲨鱼的踪迹。

“记住,抓鲨鱼不仅仅是个力气活,”王大叔说道,“还得讲究技巧。鲨鱼力气大,动作快,稍不留神就会被它拖下水去。所以一定要把握好时机,不能急躁。”

赵德柱听了,点点头:“大叔,我记住了。有什么需要特别注意的地方吗?”

王大叔笑了笑:“有!鲨鱼喜欢追逐小鱼群,所以我们要先用小鱼做诱饵,把它们引过来。等它们靠近了,我们再用鱼钩和鱼网抓住它们。”

他说完,拿出一个小鱼桶,里面装满了活蹦乱跳的小鱼。他小心地把一些小鱼串在鱼钩上,然后把鱼钩轻轻甩到海里。

过了没多久,船边的水面突然有了动静。赵德柱眼疾手快,立刻指着水面喊道:“大叔,那里有动静!”

王大叔顺着他的指引看去,只见一条巨大的鲨鱼正围着他们的鱼钩游来游去,似乎被小鱼的气味吸引住了。它的背鳍时不时地露出水面,激起一片片白色的浪花。

“来了!”王大叔低声说道,“大家准备好!”

萧宇辰和孟庆生紧握着手中的鱼钩,赵德柱则稳稳地站在一旁,手里紧握着鱼网,随时准备出手。

鲨鱼在水下游动了一会儿,突然一个猛子扎下去,咬住了鱼钩。瞬间,船猛地一晃,差点把几人甩出去。

“快!拉住它!”王大叔大声喊道。

赵德柱和萧宇辰合力拉着鱼线,但鲨鱼的力量非常大,竟然把小船拖得在海面上转了个圈。孟庆生紧张得额头冒汗,他试图帮忙拉鱼线,但力量明显不足。

王大叔见状,迅速跑到船尾,从船上的小箱子里拿出一根长长的木杆,上面挂着一个大铁钩。他挥了挥手:“庆生,你先退后,让我来!”

孟庆生立刻退到一旁,王大叔稳住身形,瞄准鲨鱼的位置,猛地把铁钩抛了出去。铁钩准确无误地钩住了鲨鱼的背鳍。

“好!现在大家一起用力!”王大叔大喊。

三人合力,终于慢慢把鲨鱼拉近了小船。鲨鱼在水中挣扎着,溅起的浪花打湿了他们的衣服。赵德柱瞅准时机,把鱼网迅速撒了出去,成功地把鲨鱼罩住了。

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