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王初仁和李光高坐在一起，王初仁说道：“这一个月开荒了多少土地”？
李光高道：“回大人的话，截止昨天，共开荒39500亩地，按照这个速度，明天就能将二期水库灌溉的土地全部开荒”。
“这些土地全部开荒完毕，还要将配套的支渠、斗渠和农渠建好，要保证每一块土地都能得到灌溉，每五十亩土地的斗渠或者农渠旁边还需要开挖一个粪池，今后堡内所有的人和牲口都必须集中大小便，这些大小便将会转移到这些粪池发酵，灌溉土地时将粪便引入沟渠，就能肥沃土地”。王初仁道。
李光高道：“我们的开荒人员足够，配套的支渠、斗渠和农渠都是和开荒同步进行的，只是大人说的粪池没有同步进行，下面我会安排人进行开挖的，堡内已经修建了厕所，大部分人都能做到去厕所大小便，每天都有人去收集粪便转移到农田当做肥料，咋们的作物比往年长得好很多，今年秋收多半是个丰收之年，丰收之年我是很多年都没有见到过了啊，都是大人领导有方”。
王初仁哈哈笑道：“本官怎敢一人贪天之功，都是李处长和几千堡内军民共同努力劳动的成果，功劳是属于大家的”。
王初仁略微思考道：“待这边的开荒土地配套工程建设任务完成，又有空余的劳力了，眼下水泥产量只够大坝用，新建城堡一时半会还不能开建，只能让多余的劳力先建设猪圈和鸡舍、鸭舍”。
“大人方心，下官会安排的”。李光高说道。
时间过得飞快，转眼十多天时间就过去了，已是崇祯元年七月初一。正是一年中最热的时候，加上天干，更是炎热，吹的风都是热烘烘的。
开荒修渠以及粪池工程已经告一段落，等到水库蓄水完毕就可以播种冬小麦了。
王初仁打算组织空闲下来的劳动力修建猪舍、鸡舍、鸭舍，搞养殖业，以此来解决本堡的肉食问题。
大明的肉食比较单调，便宜的肉食就是猪肉和鸡鸭鱼肉，羊肉以现有的条件不好养羊，牛肉就更不用说了，杀耕牛是犯法的。眼下大明朝灾害严重，物价飞涨，不仅粮食涨得快，肉食更是一路高涨。所以王初仁下定决心必须自己养牲口。
而养猪业面临一个困难，猪的食量太大了，堡内根本没有那么多粮食够猪吃食，粗康糙米都是拿来搭配着人吃了。如果有红薯就好了，比较红薯藤可以拿来喂猪，红薯更是喂猪的好主食。只是现在红薯可能还刚刚传到沿海地区。所以养猪的规模注定大不了多少，只有等以后大规模种植红薯再来扩大养猪规模。
所以王初仁决定就主要养猪和鸡、鸭、鱼；养鸡的成本比较低，平时可以放到山上自己去找吃的，还可以吃掉一部分蝗虫卵，减小蝗灾的概率；至于鸭直接赶到河里更好喂养。如果爆发了蝗灾，直接把鸡鸭赶到庄稼地去吃蝗虫。养鱼则需要等水库蓄水之后才能进行。
光靠养猪出肉食肯定是不够的，所以必须要考鸡鸭鱼肉补充，还有大量的鸡蛋、鸭蛋这些都是重要的蛋白质来源。
只是这个时代的猪大约需要半年才能出栏，最多也就150斤左右，大概能出肉约90斤左右。至于鸡鸭，王初仁打算主要以得蛋为主，出肉为辅。
为了保证猪的生长率，王初仁规定家家户户的厨房和堡内的大食堂前必须放置大桶，用来盛潲水，猪吃了潲水长得就比较快，王初仁也不知道原因，反正后世养猪场专门有人去收餐馆里的潲水。至于猪的其他吃食，只有靠一些糟糠和猪草来凑合了。只有发动小孩和老人去外面打猪草。
如果鸡鸭光靠放养出蛋率肯定不高，所以王初仁决定在猪舍和鸡舍旁边养蚯蚓和蛆。
由于蚯蚓含有丰富的蛋白质因此用作畜、禽和水产养殖业的饲料都能取得增产的效果。能为鸡、鸭、猪等提供优质蛋白质，提高鸡鸭的产蛋率。而且蚯蚓还能疏松土壤增加土壤有机质并改善结构还能促进酸性或碱性土壤变为中性土壤增加磷等速效成分使土壤适于农作物的生长。
蚯蚓体内可分泌出一种能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶因此树叶、稻草、畜禽粪便、生活垃圾、活性污泥和造纸、食品工业的下脚料等都可以是它的食料。所以蚯蚓的食物较为广泛，很好养殖。
蚯蚓的养殖方法也比较简单，蚯蚓养殖一般选择露天堆肥养殖，选择地势高爽、排水良好、暖和通风、无污染、无惊扰的地方把未经发酵的牛粪、马粪、猪粪加秸杆、稻草做成高15-20厘米宽1-1.5米长度不限放入蚓种盖好稻草遮光保湿就可养殖。其优点是操作方便省去了堆制发酵一系列工作饵料保持养分不受损失提高了蚯蚓生长速度易于在农村推广应用。让每个养殖床都有新饵料，饵料窑保持在百分之60-70左右的湿度，避免蚯蚓逃跑。蚯蚓不耐高温35℃以上也不耐低温0℃以下所以夏天养殖坑上面要搭棚遮阴冬天养殖坑上面要搭建简易的塑料棚提高坑温保护蚯蚓安全越冬。此外还应做好保护工作以防老鼠、青蛙、蛇等的侵害。
饵料的投喂及时喂给蚯蚓充足的饵料是保证蚯蚓快速生长的重要措施，蚯蚓养殖温度最佳温度在15-25℃。冬季采用加厚养殖床到40-50厘米饵料上盖稻草再加塑料布保温、保湿夏季力争每天浇一次水降温。分期饲养可分成种子群、繁殖群、生产群薄饲勤翻每月给料2次上料前先翻床每次给料厚度为10厘米始终保持饵料新鲜透气适时采收夏季每月采收一次春、秋季节每1.5月采收一次采收后及时补料。轮换更新种蚓要每年更新一次养殖床每年换一次以保蚓群的旺盛防止蚯蚓因自然发展而造成种群衰退。
同样蛆的蛋白质含量也高达百分之50左右，脂肪含量也很高，可作为高蛋白高脂肪饲料，是牲口补充蛋白质，催肥的重要来源之一。据后世研究蛆的营养水平可与进口最好的秘鲁鱼粉媲美，是豆饼的1.3倍、骨肉粉的1.9倍。鲜明含粗蛋白质15%、粗脂肪5.8%，可直接伺喂常规品种的猪、鸡、鸭、鱼；蛆容易培育，成本低，周期短。2000克粪能生产500克蝇蛆。1立方米蝇笼一天大约能生产150克。用10个有上中下层的蝇笼，则每天能获得20~25千克鲜蛆。在18平方米的养殖面积上，平均日产蝇蛆10千克。
王初仁将猪舍旁边的一块小斜坡作为养蚯蚓和蛆的大棚，养蚯蚓和蛆的基地上面用木架搭建盖一层茅草，周围挖一道沟渠，避免雨水冲刷，夏天还能起到防晒的作用，冬天四周用茅草遮掩用于保温，内部挖几个窑坑烧火升温。有点类似于后世的养鸡棚，只不过使用木结构和茅草构成。
这样的养殖基地一边养蛆、一边养蚯蚓。
养蚯蚓的地方只需要挖很多土坑，里面投放牛粪、马粪、猪粪加秸杆、稻草保持一定的湿度再加入蚯蚓繁殖就行。
养蛆则将斜坡分为4平方米的小方格，用青砖围砌成高1米左右的培养室。里面加入新鲜猪粪和少量的麦麸加入少量的水。再将老鼠尸体放到茅房吸引苍蝇产卵，后将收集到的蛆卵放进培养室，温度较高时经8~12小时蛆虫就会长出来。养蛆基地建到鸡舍、猪舍旁边，苍蝇本来就多，苍蝇自己也会到培养室产卵。
蛆虫孵化6-9天就可以成为饲料，这时候成熟的蛆虫会自己爬出来，待成熟的蛆虫大部分爬出来时，用盖子将培养室盖好，放鸡进来啄食。待机啄食完毕培养室重新加入一半新鲜的猪粪搅拌均匀，浇水湿润后重新培养。这个方法在5度以上就可以进行，气温10度以下加入百分之20左右的马粪发酵升温。按照一平方米产500克蛆计算，每只鸡日需20克，4平方米培养室生产一个周期（6-9天）可以供鸡吃一天。
王初仁打算在水库旁边和鸭舍也修建一个养蛆大棚，规模窑小一些，供鱼和鸭吃食。
有了这两样高蛋白饲料，就不用担心牲畜没有大豆、玉米等高营养价值饲料而导致长得慢、出蛋率低的问题了。
