孤身带妹,我的小吃摊火爆全球

第768章 一大堆白菜下锅(2/2)

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原本他是对昆仑鲍甫最为感兴趣,毕竟龙趸皮那样的食材,他可是还没有尝试过。

可逐渐的,他发现自己对苏阳做的每一道菜都格外的感兴趣,整个厨房仿佛蕴含着全天下最为珍贵的宝藏,让他的内心蠢蠢欲动。

若不是苏阳也在厨房,罗江可能早就忍不住,想要偷吃了。

…………

由于大部分的菜都已经提前准备的差不多,所以在最后的备菜环节,也进展极快。

东坡牛排跟黄焖乳鸽直接让罗江进行摆盘,随后苏阳收浓汤汁淋上去即可。

有时候罗江一个人忙不赢,苏阳还帮忙进行着摆盘。

因为苏阳之前始终都不太注意摆盘方面的讲究,所以罗江也跟曾经那龙国最出名的粤菜厨师费贤一样,认为摆盘会是苏阳唯一薄弱的技术。

可事实却再次向罗江证明,苏阳的摆盘技术同样恐怖。

不光摆的快,同时还具备了极高的艺术性,让原本就仿似夜空明星般的佳肴就像是细心雕琢的艺术品,更是显得光辉万丈。

把东坡牛排跟黄焖乳鸽摆好盘后,锅中的鸡汤也已经热好,苏阳直接把提前削好的白菜心倒入锅中,接着便转身拉起了面条。

经过厨房的传菜员们顿感好奇,在离开厨房后小声讨论起来。

“你们看到了吗?今天还有一道水煮白菜呢。”

“那不是水煮白菜,根据可靠消息,那应该是上过国宴的开水白菜!”

“开水白菜!这么高端啊?”

“那可不,今天很多菜都是上过国宴的,而且那昆仑鲍甫更是满汉全席里的一道菜,现在可是极为罕见,根本看不到哪家店有卖。”

“就算有卖,也舍不得吃啊……你们知道么,刚刚我听见有人说,今晚这些龙趸皮加起来,至少这个数。”传菜员竖起了三根手指。

“三十万?这么贵!”

“不!是三百万!光是龙趸皮,就得三百万!这哪舍得吃呀!”

“你们这就不懂了,其实如果光是龙趸皮的话,也不会特别特别贵,一万块钱就能买到一条大龙趸的皮了,今天这龙趸皮之所以贵,也是因为物以稀为贵嘛……那龙趸生前绝对是龙趸家族的龙趸王,所以皮才会那么厚实……这要是咬上一口,真不知道得多满足啊。”

“但是话又说回来,正常的大龙趸皮,口感应该也没那么棒才对。”

“唉!谁知道呢,我现在感觉越来越没戏了,那些来宾吃得根本停不下来,每一桌都跟抢着一样,而且那些菜汤也都被很多人拿来拌大米饭吃了,今晚我们别说剩菜了,恐怕连菜渣都没机会带走。”

“说起来……开水白菜那么高端的菜,居然是一锅煮的啊?怎么跟我印象里不一样呢。”

“会有一个焯烫的过程,用的就是清鸡汤焯烫,这样白菜的味道才会足,之后再淋上热汤,就能完成开花的过程……我从纪录片里看到过,这非常考验对火候的把握,如果焯烫的环节火候不当,要么就是开不了花,要么就是提前开花。”

“你们还真是瞎操心,可千万别忘了,做菜的可是摊神呀……摊神对火候的把控,那还用说嘛?!”

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