第239章 为夜钓做准备（2/2）

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清水：“这话说的在理，要不然我们也吃不上这么好吃的海胆不是，还有么，再给我来一个！”

吴宏从袋子里掏出一个海胆递给清水：“少吃点，饭菜很快就好了，等等要是吃不下，那你可就你的损失！”

闻言，清水开海胆壳的动作顿了一下。

那天在吴宏订婚流水席上，他一个人炫了十串大烤肉加半份海蛎煎以及一大碗的海鲜炒饭。

那是清水对吴宏厨艺第一次的认知！

实在太好吃了！

不过。

今天的食材也就几条小海鱼，这东西他钓过不少，再家里怎么煮都不好吃，一股鱼腥味怎么都去不了，他本人还非常怕腥，现在的条件那么简陋。

清水看着吴宏用简单的盐还有葱姜蒜调味熬煮的鱼汤。

他还是继续吃海胆吧！

还是这种天然美食的腥味他能接受。

吴宏看着清水的动作他只是微微一笑，好言难劝啊。

今天这食材可是他精心挑选配置的，都是一等一炖汤的好鱼！

这些鱼刺多，肉嫩，味鲜，这些海鱼只能裹粉油炸或者炖汤。

要么炸到鱼刺酥脆，要么将精华熬出来。

别的做法不合适。

想要直接吃的鱼最好是那种蒜瓣肉的鱼，裹粉油炸锁住水分快速煮熟了，然后用酱油水或者糖醋汁熬煮入味。

或者是直接清蒸也是不错的选择。

很多吃鱼的人喜欢吃鱼本味，鲜，甜，嫩，滑。

鱼汤炖好后，吴宏不锈钢小捞网将里面的所有配料和鱼都捞了起来丢进海里打窝。

然后加入豆腐和一点点酸菜。

现在只要等豆腐炖煮到穿孔，让鱼汤进入到豆腐里。

这样酸菜豆腐鱼汤就好了。

另一个火炉上蒸着十多个海胆蒸蛋，还有五条斗鲳，四只兰花蟹，两只石头蟹，几只大海虾。

这就是晚上的晚饭了。

螃蟹和海虾都是大舅哥刚刚到这里放一下的捕鱼笼抓获的，钓鱼是很少能钓到这种的！

除非它们和吴宏一样拥有刺鱼必中的鱼竿。

十分钟后！

吴宏将菜心用加了盐和花生油的开水汆烫了一下，放上蒜蓉，用热油激发了一下香味！

吴宏：“得嘞！三菜一汤，生活小康，吃饭吃饭！”

在海上晃悠了半天，大家都饿了！

大家启动了一碗饭一碗汤的吃饭模式！

买鱼老板夹起一块斗鲳的肉，其实他也是资深的厨艺爱好者，他看到吴宏将着斗鲳和别的海鲜一起放进去清蒸，他就觉得吴宏的厨艺应该属于家庭级别的。

就是那种，主打煮熟，能吃能饱，干净卫生的这种，还好自己不是那种挑食的人。

将筷子上的斗鲳肉，送进了嘴里。

买鱼老板震惊了！

这种鲜甜味道真的是能那么随意能蒸出来的么，即使自己用定时定温的三万多块钱的高炉蒸锅都没这个效果！

众所周知，清蒸这个技能最简单也是最好把握的。

但是每一个人蒸出来的东西味道和成熟度都是不一样的。

而引起味道不一样的因素只有两个。

那就是火候和时间。

温度的高低和蒸煮的时间这里面绝对有一个最合适时候。

只要掌握这个时候，海鲜就能做到又鲜甜又有一定的嚼劲，这才是吃本味的最高境界！

买鱼老板看向正在扒螃蟹的吴宏。

这应该是瞎猫碰到死耗子吧！

总不可能他的厨艺这么强大吧！

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