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因为如果搅动面条，它们很容易就会糊在一起，影响口感。
放好面条后，盖上锅盖，让卤面在锅中慢慢炖煮。
虽然封肉已经炖煮了半个小时，但这还远远不够哦！
为了让味道更好，我们需要再多炖煮几个小时，这样才能让野猪肉充分吸收各种食材的味道。
在等待卤面炖煮的过程中，可以起锅烧水，准备制作文蛤羊肉汤。
将文蛤和羊肉放入水中炖煮，文蛤羊肉汤的味道也是非常不错，虽然简单但是也是美味无比！
剩下的猪头和羊头吴宏也没浪费，家里正好有用来卤卤料的卤汤，直接将汤热起来，再加入足量的香料，然后吧猪头和羊头放进去卤煮。
猪头肉和卤羊头对于不少人是下酒好菜！
这时候芽衣端着灌好猪血的大肠，凝固好的血豆腐，套好圈的小肠，清洗干净的猪肺，切好片的猪心，灌好蛋的猪肚，还有猪肝走了进来。
芽衣：“吴哥，我觉得要完蛋咯。”
吴宏：“嗯？什么要完蛋。”
芽衣：“猪是有两头没错，但是这猪内脏完全不够吃啊，现在客厅里已经有两百多号人了，已经站得满满的了。”
吴宏：“多大的事啊，我保证他们能吃得饱饱的，而且吃完还想吃。”
芽衣：“吴哥，你和谁学的废话文学，你的厨艺谁不是吃了还想吃啊。”
吴宏：“你关注错重点了，我的重点是大家都吃得饱饱的！”
芽衣：“拭目以待咯！”
吴宏：“正好，你去把鱿鱼干都洗了，顺便用切丝器切十五个萝卜，我给你们熬一个鱿鱼萝卜丝汤，那东西可是古早味，老多人爱喝了！”
芽衣：“好嘞，需要帮忙就叫我！”
吴宏：“行！”
芽衣拿着一箱副会长自己钓的鱿鱼走了出去。
吴宏：“我就不信了，接近一吨重的猪肉，还有四百多斤的羊肉，两百个人，一人接近七斤肉，谁吃不饱了！”
说完吴宏将除了炖汤剩下所有的羊肉都切成块，然后汆一下水后过一下冰水，放到沥水篮里沥干水分。
起锅烧油，炒个糖色，然后将羊肉全部放到锅里上色，然后加入料酒，老抽，姜，蒜，香料炒出香味，然后放入一瓶郫县豆瓣酱。
最后加入水，没过羊肉。
现在胡萝卜切块，铺到大型砂锅的锅底，然后将所有的羊肉轻轻的放到萝卜上，要保持羊肉都在萝卜上！
让小伙炖煮一个小时，这样干锅羊肉就完成了！
