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赵妈妈来了后，将王熙凤的饮食安排得井井有条，也不曾在厨下吩咐，只是每日在给菜牌的时候，更正一些菜色。
平儿道：“妈妈这是？”
赵妈妈道：“防人之心不可无，我们大张旗鼓的改了菜色菜单，反而会引起别人的注意，改个一道两道菜的，别人也不好下手脚。厨房这些个大菜，都是早就备好的，味道重，有个什么异样都被掩盖过去了，这些就少吃，根据时令点菜，偶尔换一换，让厨房临时去采买，别人动手的机会更小。”
平儿听了，暗自咋舌，没想到这点菜，还有这些说法。
赵妈妈见她这模样，就多说了一句：“姑娘且记住就是。”
当年要不是这样小心谨慎，赵妈妈也奶不大贾琏。
贾琏上头还有个哥哥，养到五六岁，在贾琏生母怀孕七个月的时候没了，贾琏生母受不住打击早产了。
那时候，是赵妈妈的婆婆接生，只说“大太太”受了算计，宫口打不开，最后艰难的生下贾琏，就撒手人寰。这也是为何贾琏从不过寿辰的原因，生下他的当日，生母就去了。
后来，赵妈妈成了贾琏的奶母，饮食经常出现一些不该出现的。
做奶母，不能吃重油重盐的，油多了，奶水容易成块，婴儿喝了容易拉肚子。盐多了，奶水盐分重，婴儿就容易被“咸”死。
所以给人做奶娘，吃的是少盐少油的东西，这些东西味道也不会多好，人就容易馋。这个时候出现那种浓油赤酱的食物，那真的是馋得口水都出来了。
赵妈妈当年年轻，没忍住，吃了。
当天晚上，贾琏喝了她的奶就拉肚子了。
还是赵妈妈的婆婆发现了，责骂了赵妈妈一顿，此后赵妈妈不敢再犯。赵妈妈的婆婆还专门盯了许久，发现了是厨房故意的，只是那时她们人微言轻，查不出来是谁做的。
那时候，大老爷也不管这些，她们也不敢跟大老爷说。
赵妈妈能平安将贾琏奶大，在贾琏还没成婚前，就被王夫人找理由打发回去了。
现如今赵妈妈伺候王熙凤，那是十二分的小心，不敢松懈。
赵妈妈知道，贾琏这个奶儿子靠不住，只有伺候好了王熙凤，自己日后才有好日子过。
大户人家的奶娘，一般会由奶大的孩子养老，赵妈妈瞧着，贾琏不是个养老的料，不如抱紧女主子的大腿。
王熙凤这个琏二奶奶，出身好，家底厚，指甲缝里露出一星半点儿的，就够自己舒舒服服养老了，还能为自己那两个不成器的儿子求个好差事。
有赵妈妈盯着，王熙凤的饮食就没出什么岔子。
王熙凤得了赵妈妈的话，那些脂粉、香料也少用了。
李纨自从得了贾老太太的话，帮王熙凤管家后，因着没摸到实权，心里有些不舒服，就隔三岔五的派人去各处敲打，想要告诉底下的人，她这个珠大奶奶，也是管家的奶奶之一，可别再像从前那边敷衍自己。
等到月初发月例银子的时候，李纨便问素云、碧月两人：“这月例银子你们往日是如何领的？”
素云道：“先前二太太管着的时候，我们都是从各院的妈妈手里领月钱，后来琏二奶奶管家的，就让人去她院子里去领的，领完后签名画押。”
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