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江容只能把板车拉到一旁放着，听钟母的话把小板凳拿出来，然后就开始洗猪下水。
“一定要洗干净知道吗？做吃食最重要的就是卫生，不管是环境还是个人，都要注意，不然做出来的吃食客人吃了出什么事咱们都赔不起。”
“我知道了！如意姐。”江家三姐弟异口同声。
钟母偷偷给闺女比了个大拇指，非常好，我闺女就是这么棒！
钟如意被她娘弄得有点不好意思，咳了两声，“好了，咱们快点开始吧。”
猪下水清洗完上锅，钟如意让江家姐弟看着火，她带着钟母去刚租下的茶馆看看。
拿着钥匙开了门，钟母一踏进去就开始夸她，“我闺女就是有本事！这么大一间馆子都租下来了，可给爹娘长脸咯！”
“等你以后这馆子开起来了，娘就不在你二哥那里呆了，娘过来给你帮忙！”
钟如意笑嘻嘻的说，“那不行，我二哥忙不过来的，而且我这里肯定会比二哥那里累很多，我不舍得娘这么辛苦。”
“这有什么辛苦不辛苦的？在哪都要干活，我就愿意给我闺女干活！谁来都不好使！”
“那我到时候给娘开工钱！”
钟母嗔她一眼，“哪有娘给闺女干活要收银子的？”
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“那你给我哥嫂他们干活你咋还收钱？”钟如意笑她。
钟母理直气壮的说，“他们是儿子，我给他们娶媳妇花了多少彩礼？辛辛苦苦把他们养大不说，还给他们讨了这么好的媳妇，生的孙子孙女都是我带大的！所谓亲兄弟明算账，就算我们是母子也该给我算工钱，我又不是他们的下人。”
行吧，说不过她，钟如意选择闭嘴。
她带着钟母在店里看了一圈，“到时候这里打通，然后再砌一个灶，加上原来有的两个，三个灶够用了，然后这边的灶沿在砌宽一些，可以放处理好的食材。”
她边说边比划给钟母看。
“然后这里的墙边再做一面柜子，下面放碗碟，上面就放调料这些。”
钟母满意的点点头，“这两间打通了倒是挺大的，在这灶膛前坐着后边还能放些柴火。”
两人匆匆看完以后就回去了，这个点卤货应该已经差不多了。
果然回了店里，江勤几人有点坐立不安的样子，频频看向灶房的位置，里面二哥在，所以他们就出来外面，门板已经被江勤卸下来了，要架着锅子的木桶也都放好了。
店里已经弥漫着一股浓浓的卤香味，怪不得江家姐弟三人屁股像被针扎了一样，坐都坐不稳。
钟老二这时手上端着一锅卤货就出来了，江勤上前帮忙也跟着端了一锅出来。
很快门口就排了好几个拿着木牌的客人，钟如意让江云把客人递来的木牌收了，江勤则是收钱，江容和钟母两人进去把该洗的都洗了。
钟如意和二哥开始给客人打卤货，香味飘开来，整条街都是这个香味。
很多没领到木牌的客人站在外围眼巴巴的看着，就等着钟记的卤货能卖剩下，他们能捡点漏。
不过这是不可能的，钟记的卤货从开始卖到现在就没有卖剩下过，很多排在最后一位的客人都会把剩下的卤货都包圆了。
