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是要把自己的厨艺，提升到一个全新的境界！
所以，在选择学什么菜的时候，就不能好高骛远，眼高手低。
得脚踏实地，循序渐进才行。
他仔细盘算了一下自己目前的水平。
川菜，他自己原本就会，算是有点底子。
谭家菜嘛，是他家传手艺，水平也是非常不错的，而且这玩意整个四九城里会的人也没多少。
所以，这两个菜系，暂时可以先放一放。
他琢磨着，既然要提升，就应该多学学自己以前不怎么接触，或者不太擅长的其他菜系。
类似于今天的粤菜，就给他不少的提升。
毕竟，华夏菜系博大精深，每个菜系都有其独特的烹饪技巧和风味特点。
他何雨柱虽然不敢奢望能做到集百家之所长，但至少也得多见见世面，开拓一下自己的眼界，多学点不同菜系的长处，触类旁通嘛。
“要不......学习学习淮扬菜？”
何雨柱的脑海中，突然闪过一个念头。
他记得，自己屋里头，还放着一本不知道什么时候从哪个旧书摊上淘换来的，有些年头的淮扬菜谱。
只是一直没怎么仔细研究过。
淮扬菜，那可是正儿八经的华夏四大菜系之一！
以清淡平和、制作精细、注重本味而闻名。
而且，也是国宴上的首选菜系之一，清廷的宫廷菜也有着不少，都是来源与淮扬菜。
这里头的门道和讲究，肯定少不了。
学学看，绝对有好处！
就在何雨柱心里头盘算着，是不是该选一道淮扬菜的时候。
他突然间反应过来一个细节！
刚才陈宇凡跟他说，让他自个儿挑菜的时候，压根儿就没给他划定什么范围。
没说只能选川菜，也没说只能选家常菜。
这说明什么？！
这说明......
无论他何雨柱选的是哪个菜系的菜！
无论他选的这道菜，难度有多高，工序有多复杂！
陈宇凡......都有十足的把握能教会自己。
这......
这到底得是什么样的水平啊？！
一个人在厨艺这门学问上，得拥有何等极致的广博见识，和何等极致精深的技艺，才能有这份底气和这份自信！
何雨柱光是这么一想，就觉得脑瓜子都有些发麻。
他对陈宇凡的那股子崇拜之情，简直就像是决了堤的洪水一般汹涌澎湃。
瞬间又达到了一个新的顶峰！
这位师父，简直就是神人啊！
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