四合院:我街溜子,捡属性逆袭!

第621章 一块猪肉的物质构成?(1/2)

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翌日。

清晨的阳光,懒洋洋的洒在四合院的青砖地面上。

陈宇凡走出家门,准备去上班。

走到中院,何雨柱早已像个标枪一样,笔直的等在院子里。

他看到陈宇凡出来,立刻迎了过来。

“陈哥,早上好!”

陈宇凡点了点头,一边朝着院门口走去,一边随口问道:“昨天让你记的东西,都记住了吗?”

何雨柱赶紧跟上,大声回答道:

“记住了,都记住了!”

他挺着胸膛,颇有几分自信。

昨天一晚上,何雨柱几乎没怎么睡,他把陈宇凡讲的那些东西,翻来覆去地背了十几遍。

虽然很多地方还是不懂,但即便不懂,何雨柱也还是死记硬背了下来。

陈宇凡不置可否,继续往前走。

“那我问你......川菜二十四味型,除了家常、麻辣、鱼香,你再说出五个来。”

何雨柱闻言,立刻开始报菜名一样张口就来:“有红油味、蒜泥味、姜汁味、荔枝味、怪味!”

他一口气说出五个,脸上写满了自信。

陈宇凡的表情,依旧没什么变化。

“怪味这种味型,是由哪几种基础味道复合而成的?”

“咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七种!”

这个问题,何雨柱也对答如流。

陈宇凡又连续问了几个关于味型搭配和运用的问题,何雨柱也都磕磕巴巴的答了上来。

虽然有些地方,明显只是死记硬背。

只要往深处再一问,何雨柱就立刻支支吾吾,说不出个所以然来。

但陈宇凡能看出来,这小子是真的下了一番苦功夫。

何雨柱毕竟只有小学文化水平,而且是出了名的四肢发达、头脑简单,他能做到这一步,已经殊为不易。

陈宇凡微微点了点头。

“还行。”

“虽然只是知其然,不知其所以然,但总归是把基础记下了。”

“今天晚上下班之后,继续!”

听到陈宇凡这句带着肯定的答复,何雨柱的心里比喝了蜜还甜!

他感觉自己浑身上下,都充满了使不完的劲!

“好嘞!陈哥!我一定准时到!”

......

傍晚时刻。

吃了晚饭过后,何雨柱不敢有丝毫的耽搁,揣着笔记本再次来到了陈宇凡的家。

还是在堂屋里,两人相对而坐。

这一次,陈宇凡没有再让他背诵理论。

而是直接抛出了一个看似简单的问题。

“柱子,我问你。”

“为何旺火快炒,能保持蔬菜的脆嫩?”

这个问题,直接把何雨柱给问傻了。

他愣在了原地,张了张嘴,却一个字都说不出来。

为什么?

他哪里知道为什么啊!

他只知道,蔬菜就是要这么做!

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