餐馆通万界?我赚十个亿很合理吧

第111章 炼猪油(2/2)

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阿瑞斯不放心远客自己在一家,下楼的时候,抬手指了指那边:“……能行吗?”

昨天晚上,阿瑞斯虽没加夜班,但是波尔已经被送出去当饵了。

所以,他们离开之后,楼上就剩下远客了。

盛玖摇摇头:“没关系,咱们快去快回吧。”

见盛玖不在意,阿瑞斯虽然不放心,不过却也没再多劝。

两个人很快去了市场。

早上的市场,人多热闹,烟火气十足。

各种青菜肉类的摊位面前,都挤满了人。

盛玖有系统的提醒,所以有些摊位之前,倒也不必硬挤进去。

她的目标明确,品质好的大蒜,酸菜,或是青菜都可以。

走了半个市场,只碰到品质良+的大蒜,品质优的并没有看到。

盛玖已经在想了,如果实在没有,就买品质良+的吧。

只要猪肉香,这个蘸料稍稍差点,其实也还好。

正想着,阿瑞斯轻轻扯了扯盛玖的衣袖:“那个蒜闻着不错。”

阿瑞斯没有系统指引,但是他有鼻子可以闻。

虽然不确定,大蒜哪一种好,但是他闻着辣香的应该就可以吧?

盛玖顺着他指的方向看过去,第一眼就看到了系统的引导:品质优。

终于碰到了!

盛玖心下松了口气,面上却并没有太多的表情波动。

过去问了问价格,要15块钱一斤,比市场上的价格肯定要偏贵一些,但是还在能接受的范围内。

这一片市场的大蒜价格,根据品相的不同,价格也在10到12元之间波动。

盛玖都逛了半个市场了,终于碰到合适的,问了问之后,挑了些买。

大蒜的价格,每天都有一些波动,所以也不需要一次性囤太多。

买好了蒜之后,盛玖和阿瑞斯又转了两圈,买到了不错的黄瓜和酸菜,就直接回去了。

此时时间还早,系统配送车把盛玖今日份需要的猪肉送了过来。

山药排骨汤继续,猪蹄已经没有了,脊骨昨天剩下的,已经让阿瑞斯和远客两方的人消灭掉了,所以今日也没有了。

盛玖把肉分了出来,清洗一番之后,便准备称重下锅了。

因为都是一锅一起煮的,所以下锅之前切块称好,煮熟之后,再切片也比较容易。

不然,到时候还需要再复称一次,忙起来没有那么多时间,可能顾不上。

所以,准备工作做好,后续也会省下很多流程。

准备好的五花肉和梅花肉,先下锅焯一遍水,去掉血沫和杂质之后,再放进电饭锅里,慢慢的煨蒸着。

因为吃的是一个食材本身的醇香味道,所以除了去腥的调料,并不需要放其他的。

两个电饭锅里都放好之后,盛玖开始炼猪油。

板油切成小块,这样效率会更快一些。

五花肉同样如此,下水先焯一遍,去掉腥味儿杂质,炼出来的猪油会更加的嫩白柔滑。

随着温度的升腾,一块块莹白的肥肉,慢慢的变得焦香起来,同时锅里的水分慢慢被蒸干,油脂也随之被煎了出来。

这个时候,就可以尝试着,慢慢的将煎出来的猪油盛出来,以防之后过火,颜色受影响。

修仙界的猪,沾染了灵气之后,味道格外的浓香。

炼猪油的时候,原本味道就香。

灵气加持之后,味道更浓郁。

阿瑞斯正在一边切五花肉块,闻到味道之后,忍不住频频回头去看。

隔壁的李成想,一早上戴着口罩,就是怕被隔壁香迷糊了。

但是,今日份浓香,是从炼猪油的焦香开始的。

那香味儿……

口罩根本遮不住啊摔!

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