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松鼠鱼通常选用黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等为原料。
李杰买的是正宗的黄河大鲤鱼。
这种鱼个头大、肉质肥美还没有什么土腥味,不管红烧还是清蒸味道都非常好吃。
以前没钱,李杰想吃黄河大鲤鱼已经有很长一段时间了。
现在有钱了,又有一位前五星级大厨在身边,自然要好好吃一顿。
鱼是司马良选的,也是他亲自动手进行处理的。
将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。
与常见的将鱼头与鱼身分开不同,司马良是将整条鱼进行改刀之后一起下锅炸炸到金黄色。
出锅之后鱼尾向上翘起呈现鲤鱼跃龙门之状,浇汁后其色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。
这道松鼠鱼光是看外表就让人垂涎三尺。
司马良在制作的过程中更是一气呵成,没有一个多余的动作,从头到尾都透着两个字——专业。
“老良,你这叫不会炒菜?
你要是不会炒菜的话,那这天底下怕是没有什么人会炒菜了。”
李杰伸出大拇指夸道。
司马良也腰板挺直,对于自己的厨艺突然间又有了信心,双手递了双筷子给李杰:
“师父,你请品尝。”
“嗯。”
李杰接过筷子后就直接夹了一块鱼腹位置的肉,筷子夹肉的时候还发出“喀”的一声脆响。
这条鱼炸的功夫是绝对到位了。
将鱼肉送入嘴中,李杰只觉得齁咸中还带着浓烈的苦味。
怎么会这样?
整个制作松鼠鱼的过程中李杰可都是全程盯着的,没有出现任何的纰漏,味道却是如此的古怪。
“师父,怎么样?”
司马良一脸期待地问。
“嗯......那个......很好。
如果不是我已经吃过午饭了,这条鱼怕是还不够我吃呢。”
李杰尴尬地笑了笑。
司马良闻言就知道不对,自己拿起筷子夹了块肉送进嘴里。
“噗。”
只是嚼了一下司马良就将鱼肉又吐了出来,然后低头讲道:
“师父,对不起,我不是故意的。
只是......只是我也不知道这是怎么回事,烧出来的菜竟然会这么难吃。”
呵呵。
李杰挤出笑容安慰道:“没关系,反正村口的大黄不挑嘴,待会你拿给它吃吧。
哦,对了。
把卫生收拾一下先回去休息吧,下午五点过来就行。”
“是。”
司马良无奈地叹了一声,将卖相极佳的松鼠鱼倒进垃圾袋里准备待会给大鱼开荤,随后就是收拾卫生。
“恭喜宿主徒弟清洗了一个盘子,奖励气血0.01。”
“恭喜宿主徒弟擦干净了一张桌子,奖励气血0.01。”
“恭喜宿主徒弟清理了灶台,奖励气血0.01。”
......
听到系统传来悦耳的声音,李杰满意地点了点头。
送走司马良后李杰就来到了二楼。
按照往常的习惯,李杰会先冲个凉再上床睡一觉,可今天李杰却怎么也睡不着,而是站在窗户前像外张望。
从中午出去买鱼的时候,李杰就总觉有一双眼睛在盯着自己,此时依然如此。