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因为这次参加比赛的是二大爷的儿子，所以二大爷毫无疑问直接给到了最高分。
但是其他三个人尝过之后都感到味道一般般，虽然看起来很好吃，但是味道其实并没有那么好。
所以最终只到了八十分的成绩，因为最高分是二次去掉的，所以二大爷就算打一万分其实也没什么用。
紧接着就是三大爷了，三大爷儿子，他做的饭是一道鱼香肉丝，也算得上是一道比较家常的美食。
这道菜其实很容易，只需要把一些蔬菜提前切成丝，比如胡萝卜丝，木耳丝。
还有青椒丝这三种物品切成丝之后，再把肉切成丝，把肉提前腌制一下，腌制好了之后先把肉炒熟。
等到肉炒熟之后，再把这道菜全部混合在一起，然后再进行调味，这基本上就没什么问题了。
同时这道菜也是看起来十分的漂亮，等到众人品尝之后，大家都觉得这道菜虽然不太好吃。
但是比较上一道排骨，还是有些很大进步的，所以这次他获得了八十五分的成绩，这时候三大爷儿子直接跑到二大爷儿子的身边炫耀。
“怎么样？我这次直接拿到了八十五分，是不是比你强多了？”
“八十五分有什么厉害的，一会儿你就要有好看的了。”
下一个登场的人就是许大茂的，因为许大茂他之前也是开过饭店，所以他的厨艺也是很不错的。
许大茂这次选择的菜式也是一道当地的美食叫做红烧牛尾。
这道菜在当地可以说是一个很高的存在，因为一般人的话是不太会做这道菜的。
而且这道菜也是十分的难做，当然相许之前是学过这道菜，所以才会选择去制作这道菜来参加比赛。
大家也没有看清楚，他做的过程，很快将水直接就把这个菜端了出来，直接把这道菜交给评委品尝。
评委们把筷子拿了起来品尝了一下之后，觉得十分的好吃，而且也是色香俱全。
所以就给出了九十五分的好成绩，这个成绩可以说相比于前几位已经是好太多了。
所以这次的冠军如果不出意外的话，很有可能就是许大茂。
但是比起来最后一个人是赵爱民，赵爱民其实也是大家最亲爱的人，因为赵爱民也算是正经学过厨艺的，而且他开的饭店也是十分的有名。
赵爱民在他厨房里面深思熟虑，在思考他到底要做一道什么样的菜。
思考了半天之后，终于确定了他将制作一道糖醋里脊。
因为他之前曾经听大爷们说过，他们最喜欢吃的菜就是糖醋里脊，所以这也算是迎合评委们的喜好。
毕竟红烧牛尾的味道其实和糖醋里脊有些相似之处，所以许大茂才会达到高分，这也算是分析。
当然糖醋里脊的制作其实并不容易！首先要把里脊肉切成均匀的细条，然后过油炸，炸到微微金黄，捞出来！
等到油温升高之后，再次炸，第二次炸就能够让肉变得更加酥脆，也能够让肉变得更加口感丰富一些。
其实糖醋里脊最难的并不是炸肉，还是糖醋酱汁！
好的糖醋里脊酱汁十分有讲究，不仅不能够太稀，太稀了挂不住，不入味。
太稠了也不好！如果酱汁太过于浓稠的话，会导致糊嘴，太影响口感！
之前炸肉的脆反而没什么用处了！
所以此时大家都在聚精会神地看赵爱民如何调汁！
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