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将鱼皮放入油锅之后，沈草开口，“这个时候，千万不要用筷子翻鱼皮。”
“刚下锅的鱼皮还没有定型，鱼皮刚刚熟的时候特别软。
这个时候随意用筷子很容易将鱼皮戳烂。”
李小雨点了点头，炸鱼皮竟然还有这种讲究。
要是她肯定就忍不住翻动了。
“师父，那怎么样才能知道鱼皮已经可以翻了呢？”
沈草等了一会儿，待锅中的鱼皮可以翻动的时候才开口。
“等到你感觉差不多的时候，用筷子轻轻碰一下鱼皮的下面，感觉撞击的地方硬硬的时候，就可以翻面了。”
她将筷子递给了李小雨。
“你试试。”
李小雨接过筷子，学着沈草的样子，用筷子轻轻触碰了一下鱼皮。
果然，能感觉到硬硬的。
她顺手就将鱼皮翻了一面。
鱼皮表面被炸出了一层黄褐色的脆壳。
翻过面之后又炸了一会儿，一个酥脆可口的炸鱼皮就出锅了。
咬一口，“咔嚓！咔嚓！”无比酥脆。
嚼一嚼，咸香鲜美。
原本只能给来财吃掉的鱼皮摇身一变成为了美味的小零食。
李小雨给书房和前面都端了一小盆炸好的鱼皮。
每个人吃完之后都赞不绝口。
果然，油炸的糖油混合物，上至七八十岁的老人，下至七八岁的小孩，都无法抵挡得住它的诱惑。
没一会儿，他们就端着空盆又来厨房请求加满。
原本还以为可以剩下的鱼皮，竟然被消灭殆尽。
鱼汤此时也炖的差不多了。
沈草将锅盖小心翼翼地掀开。
热蒸汽下面是奶橘色的汤，不断翻滚的汤底，看起来十分浓郁。
“哇！”李小雨再次被沈草的厨艺折服。
没想到不要的虾头，鱼头还有鱼骨头都可以变成如此漂亮的汤底。
沈草找来一个空盆，用笊篱将锅中的鱼骨和虾头等全部捞出。
一锅鲜美无比的高汤就炖好了。
因为炖的时间足够长，鱼骨都已经酥掉了。
来财似乎早已预料到那满满一盆的鱼骨和虾头渣是给它的。
它刁来自己的饭盆，摇着尾巴，早早蹲在一旁等着。
“等一下哦，这会儿有些烫。”沈草被来财的行为可爱到了，这只小土狗不仅通人性，还无比聪明。
果然，它一听到沈草的话，立刻哼唧了一声，将饭盆放在厨房门口，提醒沈草一会儿不要忘记给它加饭。
自己则一脸失望地走回了自己的狗窝，窝在狗窝里一直盯着厨房。
“师父，你熬这么一锅高汤干嘛啊？”
“煮馄饨不是用鸡汤吗？还是说你准备用这锅汤来煮馄饨？”
用这锅煮馄饨也不是不行，只不过这次的汤沈草还有其他的用处。
“一会儿你就知道了。”
只见沈草又去了一趟储物间，拿出了一些洋葱，香菜，桂皮，八角，大蒜和一罐不知道什么的东西。
“天慢慢冷了，我准备给店里上一些暖和的食物。”
“麻辣烫。”
