第151章 炸萝卜丸子（2/2）

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将洗好的萝卜丝放在案板上，简单地切几刀，不让萝卜丝太长，不然后面不好汆丸子。

将切好的萝卜丝重新放入干净的盆子里。

加入适量的玉米淀粉、面粉，玉米淀粉和面粉的比例为二比一。

继续加入鸡蛋、盐、五香粉，葱末调味儿。

最后将所有的调料搅拌成糊状。

起锅烧油，给锅里多加点儿油。

沈草用手在锅上面试一下温度，感觉差不多。

她又将一根干净无水的筷子放入油中，筷子周围开始起十分绵密的小泡。

温度已经差不多了，她对坐在灶前烧火的沈宛说，“宛儿，将火拿出来一点儿，调成小火。”

她则一只手取了些萝卜糊，团成圆形，放入油锅中。

一只手拿着筷子熟练地翻着锅中的萝卜丸子。

刚刚入锅的萝卜丸子先是沉入了锅底。

萝卜丸子周围冒出了很多泡泡，比刚刚筷子附近的小泡泡大多了。

等了一会儿，泡泡变少，她就熟练地将丸子翻过来。

萝卜丸子的颜色也变成了煎炸的焦黄色。

而这时候，萝卜丸子的香味儿也飘出来了。

“好香啊，阿姐，我一会儿能先尝尝不？”沈宛看着锅中一个个飘起来的萝卜丸子，舔了舔自己的嘴唇。

“当然可以了。”

沈草刚说完，就开始将锅里飘起来的丸子夹到漏勺里控油。

控完油，她将炸好的萝卜丸子放到一个干净的盆子里。

她先是给锅里续了一波新的萝卜丸子，然后用筷子夹了一个丸子递给了一旁的沈宛。

“宛儿，你尝尝，味道如何。”

沈宛手有点儿脏，她去给自己拿了一双筷子，夹住萝卜丸子，吹了吹这才放入口中。

入口就能感受到萝卜丸子炸出来的脆壳，咬一口，没有那么酥脆，但是味道很好。

满嘴都是萝卜的鲜甜还有咸香味儿。

“好吃，阿姐。”

“就是没有那么脆。”

沈草点点头，“还没炸好呢，等一会儿都炸好了，再复炸一遍就会很酥脆了。”

这时候，李小雨也已经洗完牛胃走了进来。

她刚刚就已经闻到了香味儿，一进门就看到盆子里炸好的丸子。

她先是拿了一双筷子，“我也来帮忙。”

然后顺手夹了一个丸子，小心翼翼地放入口中。

“好吃！！”

沈草笑了笑，看着如今已经和大家都很熟悉之后，没有一丝拘谨的李小雨，点点头。

这样才对嘛，这样才是她这个年龄鲜活的样子嘛！

明明才十几岁的小孩儿，不需要太过懂事儿。

想吃什么就去吃，想说什么就说才比较对得起这个年龄嘛。

沈草很开心李小雨的改变。

她退了下来，让李小雨接过她的工作，炸丸子之前她给她教过，她做的很好。

“什么味道，这么香！”

“草儿姐姐，你又做什么好吃的了。”婉月愉快的声音传来。