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离开云水轩后,陈梦瑶坐在副驾驶上,车窗外的风轻轻吹动她的发丝。她转头看向专心开车的欧阳寒,笑着说:“咱们先不急着回别墅,顺路去趟‘舌尖上的诱惑’吧?林宇鑫他们估计还得一会儿才到,不如我们买点小吃回去,搞个小吃会,边吃边聊,气氛也轻松点。”
欧阳寒点点头:“行啊,正好我也想看看店里最近怎么样了。这段时间光顾着艺术馆和药膳比赛的事,小吃店都快成‘被遗忘的角落’了。”
“可不是嘛。”陈梦瑶叹了口气,“我上次发给林宇鑫几家准备跟福利院合作的企业背景资料,也不知道他看们有没有派人去调查一番。这事不能拖,福利院那边我得亲自跟进,不能只顾着生意,把这么重要的事给落下了。”
车子很快驶入熟悉的街区,远远就看见“舌尖上的诱惑”那块亮着暖黄色灯光的招牌,门口还挂着几串小灯笼,显得格外温馨。两人下车走进店里,一股熟悉的食物香气扑面而来。
“雨欣!晨晨!陆远!”陈梦瑶一进门就大声招呼正在忙碌的服务员们。
赵雨欣第一个反应过来,惊喜地跑过来:“梦瑶姐!你可好久没来了!”
王晨也放下手里的托盘凑过来:“是啊,再不来我们都快忘了老板长啥样了。”
陆远笑着打趣:“要不是每天看监控,我都怀疑这店是不是被我们偷偷接管了。”
几个人笑作一团。陈梦瑶拍拍他们的肩膀:“别贫了,今天来是有任务的——赶紧让厨房打包一些新品和最受欢迎的小吃,我要带回去开个家庭小吃会。”
赵雨欣立刻精神抖擞:“明白!要不要把新出的香辣蟹黄锅贴和芝士爆浆年糕也加上?最近可火了,好多客人专门为了这两款来的。”
“当然加!”陈梦瑶眼睛一亮,“还有那个蒜香排骨、脆皮豆腐卷也不能少。对了,你们记得提醒厨师,包装一定要严实,别洒了。”
“放心吧,包得比亲妈还仔细。”王晨做了个打包的手势,转身就往厨房跑。
趁着等人打包的空档,陈梦瑶拉着欧阳寒走到柜台后面,找到了正在核对账目的经理刘子轩。
“子轩,来来来,我得跟你好好聊聊。”她找了一处安静的角落一屁股坐下,语气认真起来,“最近店里客流怎么样?比刚开业那阵子稳了吗?”
刘子轩推了推眼镜,翻开手边的记录本:“整体趋势不错。开业前三天人最多,平均每天进店超过三百人,后来慢慢回落到一百八左右,但一直很稳定。尤其是晚上六点到九点,几乎每桌都坐满了。”
“那拍照打卡送礼品的活动呢?效果咋样?”陈梦瑶追问。
“特别好!”刘子轩笑了,“我们原计划送五十份小礼品,结果一周不到就发完了。现在好多客人都是冲着这个来的,拍完照不仅发朋友圈,还发小红书、抖音,有人标题都起好了——‘全城最值得打卡的小吃店’,底下评论一堆问地址的。”
欧阳寒插话:“看来口碑起来了。”
“不止呢。”刘子轩继续说,“自从跟星光国际影城、银河影院和大地艺术影厅搞了联名会员之后,客流又涨了一波。现在办一张卡,不仅能在这三家影院看电影打折,还能在我们这儿免费领一份小吃,或者打八折。悦唱KTV和声浪派对KTV那边反馈也不错,尤其是年轻人,特别喜欢这种‘一卡多用’的模式。”
陈梦瑶点点头:“这个方向没错。我们现在要做的是把这种联动做得更深一点。比如中秋节快到了,我想在小吃店搞个猜灯谜活动,答对就能抽奖,奖品可以是代金券、小吃套餐,甚至是联名会员月卡。”
“这个主意绝了!”刘子轩眼睛一亮,“而且我们可以和其他店铺一起搞联动。比如顾客在小吃店猜中三个灯谜,就能拿到一张‘神秘兑换券’,去KTV能免费唱两小时,去电影院能换一张电影票。”
欧阳寒补充:“还可以设置一个‘中秋集章卡’,每消费一次盖一个章,集满五个就能参加最终大奖抽奖,奖品设个双人温泉度假套餐什么的,吸引力更大。”
“对!”陈梦瑶一拍桌子,声音清脆响亮,眼睛都亮了起来,“就这么干!到时候把跟我们合作的那几家店的经理、店长全都叫过来,开个碰头会。每人必须根据自家店铺的特点,拿出一个活动方案来——听好了,不是那种‘全场八折’‘买一送一’的老套路,太没劲了。”
她站起身,语气越来越兴奋:“我们要的是创意!要有互动,能让客人参与进来,玩得开心;还要有记忆点,让他们走出门还能记得‘哎,那天在你们那儿真有意思’。不能只让人觉得是来吃顿饭、唱个歌、看场电影就完了,我们要做的是体验!是氛围!是让人愿意拍照发朋友圈的那种感觉!”
刘子轩一边点头一边飞快地记着,笔尖在纸上沙沙作响。他抬头问:“那您看,会议时间定在下周二下午怎么样?那会儿大部分门店刚过午市高峰,人也齐。”
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“行,就下周二。”陈梦瑶干脆利落,“你提前两天通知他们,别临时抓人。还有,我旗下的几家店也得单独开个会,咱们内部也要根据实际情况来安排活动。每家店情况不一样,有的偏年轻客群,有的家庭聚餐多,活动不能一刀切。得琢磨清楚,中秋搞什么最能打动人心。”
刘子轩边写边问:“要不要加点节日元素?比如做手工月饼体验?或者搞个‘猜灯谜赢代金券’的小游戏?”
“可以啊!”陈梦瑶一扬眉,“尤其是手工DIY,年轻人喜欢动手又爱拍照。亲子家庭也能参与,一举两得。不过别光想着送东西,要设计成环节,比如做完月饼还能带回家当伴手礼,顺便宣传咱们的品牌。这个活动用在小吃店最好。”
“明白了。”刘子轩合上笔记本,“我先整理一下思路,做个初步方案给您过目。没问题的话再往下推,联系场地、物料、人员安排这些。”
“对,先给我看方案。”陈梦瑶点点头,“细节不用一步到位,但方向得准。要是你忙不过来,随时跟我说,我手头还有不少还没正式上岗的新人,正好拉出来练练手,也能给你打下手。”
“谢了,陈总。”刘子轩笑了,“有您这句话我就踏实了。不过我先自己顶着,实在扛不住再找援兵。”