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在上一世，简心怡就很喜欢做饭，自己研究各种做法。有时候工作忙起来，就会去肥西老母鸡吃快餐。
肥西老母鸡，和别的快餐店不一样。
它是以180天的土鸡和山泉水炖的老母鸡汤为特色，以中式烹饪方式出品，服务日常用餐需求的中式快餐品牌。而且它采用的是一体化产业链模式，企业实行自繁、自养、自宰、自销的模式，每一个环节的品控都能自我掌控。
它跟别家的外卖不一样，有种在家吃饭的放心，主打一个安全、干净。
所以在周承义提出想开养鸡场的时候，简心怡就已经在心里谋划这个事，想复制一家肥西老母鸡这样的中式快餐店。
不是她看不起KFC这样的快餐店，她的胃实在是吃不惯这样的洋玩意。
从旁边的冰饮店拿了两碗冰沙，两个人坐在铺子门口，计划着未来。
两人在门口做了整整一个下午，一家高品质的快餐店，在他们的交谈中慢慢成型。已经有了现成的铺子，接下来就开始着手装修事宜。
这家快餐店，简心怡是想当成一份长久的事业来经营的。
所以这次的装修，她从头盯到尾。还从市里找了专业的装修队，把大致的效果图画出来，一起把装修工作做到最好。整体给人的风格就是干净、明亮，让人看着就放心。
大厨也是从国营食堂里退下来的师傅，还有一个是农村专门负责席面的大厨。可以说是专业领域和民间高手，都是请到位了。
快餐店的菜品已经全部定下来了，是全体员工一起试菜试出来的。
在开业之前，简心怡开始了为期一周的宣传工作。宣传工作主要分为两种，一种是员工出去发传单宣传，开业当天，所有菜品都是八折。
第二种宣传方式，在整个霍县还是头一遭。她请了五个开三轮的师傅，在棉布上绘制了开业海报，固定在三轮车上。每辆三轮车配一个喇叭，循环播放开业时间、开业地点，以及优惠力度。
这五辆三轮车在整个霍县走街串巷，整整晃悠了一个星期。说句不恰当的，每一只过街的老鼠，都知道“稻香鸡“将于10月18日盛大开业。
可以说是万事俱备，只等18号的到来了。
简心怡将彩玲和招娣调到稻香鸡，又另外招了五个员工，外加三个大厨。
稻香鸡是要做品牌，将来要做直营店的。所以对员工的要求也更高，简心怡对他们做了专门的培训，也做了统一的服装。
开门做生意，精神面貌一定要好。
这个时候的门店，大部分服务员都比较刻板，脸上没有什么表情。所以简心怡着重强调了服务精神，对待客人要热情、耐心、细心。
在全县人民的期待下，简心怡的稻香鸡终于开业了！
因为黄芽茶的面世，简心怡在霍县也算得上是个人物了。所以开业这天，镇里和县里都派来了领导代表，给她的店坐镇。
这样一来，那些捣乱的小流氓也不敢来找茬了。
知道有重要嘉宾莅临，简心怡特意安排了剪彩的活动，把开业办的热热闹闹的。也寓意着新的开始，招财进宝。
店门口都铺上了大红色的红毯，两边也摆上了鲜花。
在一阵阵鞭炮声中，简心怡走到了门口中央的位置：
