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这一道工序应该就是传说中的焖黄了，也就是多了这一道工序，绿茶就变黄茶了。当时她喜欢喝黄芽的原因，就是因为它的口感更香醇，也比绿茶更耐泡。
她还特意百度过，绿茶更寒凉一些。而黄茶是轻微发酵的，对胃更友好一些。
她没有制作黄芽茶的经历，开始肯定是要反复试验的。不过听了周承义这一番讲解后，她多少有了点底，有信心能把黄芽茶给制作出来。
毕竟黄大茶也是采用的黄茶制作方式，也算是有经验在这的。
翠绿的茶叶树上，已经有嫩芽冒头了，小小的一点长在茶树叶上。嫩黄色的芽头，就只有一根针，还没有长成叶子。按照这样的卖相，价格是十分昂贵的。
简心怡记得，她买的最贵的黄芽茶是一针一叶，1000块钱一斤。
虽然是一针一叶，但是芽头肥壮，口感香浓。用玻璃杯泡上一杯，黄牙头朝上站立起来，视觉上也非常享受。听说最好的黄芽茶，生长在大别山海拔更高的地方。
简心怡计划着，等今年试验成功，往海拔高的地方去采购茶叶回来加工。
当然眼下最重要的，是说服周泰和，带领周家湾迈出这一步。尝试把黄芽茶加工出来，来年能在全村甚至全县推广。而她作为发起人，必定是赚得第一桶金的人。
如果推行顺利，霍县也会拥有一个拿得出手的特产，也会在一定程度上带动地方经济。
这件事的意义，对简心怡来说是不一样的。
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开早餐铺开快餐店，是自己赚钱。而制作黄芽茶，是带一群人致富，是一个完全不一样的开始。在没成功之前，可能会被质疑，执行起来也会很难。
可一旦这条路走通了，绝对是一件有价值的事情。
从茶园回去，简心怡和周母就开始忙开了。
知道简心怡晚上要干的是件大事，周母不敢马虎。家里有现成的野猪肉，也算是非常拿得出手了。
这次回来，周母从快餐店带了点炒肉的大料回来。
花椒、干辣椒、酱油都放了一点，还放了点白酒去腥。野猪肉板，舀了一大瓢的水在锅里炖着。然后又开始准备其他的菜式，有一个硬菜也就足够了。
周母在饭堂吃了那么久的饭，也学上了几招，做出来的花样也多了。
快到饭点了，有人从地里回来。经过老周家，不停地吸鼻子，这肉香实在是太霸道了。
“嚯，这是野猪肉吧，烧的也太香了吧！”
“肯定又是心怡的手艺，谁娶到她真的是有福了！”
路过的人都在说，简直要被老周家的野猪肉馋哭了，那味道真的是香死了。也难怪他们敢在城里开快餐店，这手艺还不是拿捏的死死的。
简心怡不知道的是，这一个晚上，有无数个小孩在家里馋哭了。是真的哭的哇哇的，缠着家里人烧肉吃。
闻着老屋里的肉香，周二嫂觉得自家的野猪肉又柴又硬，一点都不好吃。索性筷子一拍，起身想要去老屋蹭一顿。让她没想到的是，老屋的大门紧闭，从里面拴上了。
