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护心肉位于猪心脏周围，肉质紧实，卤制后口感鲜嫩且嚼劲十足。
猪大肠经过仔细清洗和卤制后，口感独特，既有肉类的质感又有卤汁的醇厚味道。
猪拱嘴肉质脆润不油腻，猪舌肉质鲜美滑嫩。
猪蹄中的前肘肉多瘦多肥少，后脚皮肉香浓。
这次拿回来的都是空间里让系统买的，都处理好了。
干干净净。
直接舀水，下料。
煮起来，小火慢炖。
晚上，江吃清淡点了，稀饭，炒白菜，娃娃菜，芹菜炒牛肉。
顾立夏把菜盆放堂屋里，自己浇水，加上家里烧火烧的热。
菜盆里面的菜，长势喜人。
黄瓜都上架了。
双胞胎去掐花，还让淮南教育了一顿。
13号一早，江文和顾立夏捞出来卤猪肉。
按照分量和种类，先分了四坛子，各25斤。
全部捞出来以后，家里还能留3坛子半。
接着继续放牛肉 。
牛腱子肉位于牛的前后腿部位，筋肉较多，口感鲜美。
牛肚是牛的胃部，含有丰富的胶原蛋白，口感滑嫩。
（在卤制牛肚牛舌牛筋时，需要先煮熟，再进行卤制口感更好。）
牛舌是牛的舌头部位，肉质鲜美，口感滑嫩。
牛腩是牛的腹部部位，肉质较为鲜嫩，脂肪含量适中。
（在卤制牛腩时，可以将牛腩切成块状。）
牛筋是牛的蹄筋部位，含有丰富的胶原蛋白，口感滑嫩。
当然，牛肉就只送牛腩的位置给淮南的叔叔们了。
早饭就简单了，面片汤。
吃过就上班走人。
快9个月的江秀还在坚持上班。
虽然没有什么工作要做。
………
早在国庆那会，赵叔送柴火过来那天，顾立夏就问了赵叔，有没有合适的人进城帮忙看孩子。
大概是从3月1号看到六月底。
顾立夏的意思是要干净的 ，生过孩子的，最好是赵婶江玉梅。
赵叔一口答应下来。
顾立夏包吃包住，一个月给30块钱的工资，4个月能挣120。
家里每个人给老婆子匀一点公分就行。
赵叔回家一说，江玉梅满口答应，“都一家子兄弟姐妹，我这个做堂姑的去帮帮忙，应该的。”
“那可是直接进了自家口袋的钱，够娶2个孙媳妇了。我去。让老大媳妇好好照顾家里，遇上星期天，肯定会让我回来。”
“玉梅，还是算了，家里没啥，立夏这丫头眼里容不得沙子，你看看江家隔壁这糊涂蛋一家子，已经住进去了，还让支书撵了出来。”
“我们想要这个钱，你就不能偷一天懒，江家伙食好，淮南今年才多大，都和我差不多高了。”
“你去城里住几个月，说不定除了工钱，还给你做身新衣服，所以，进城就得穿体面点。不能丢人。”
“行。”
………
13号卤完牛肉，14号早上江家开始卤菜，江寒回来了。
顾立夏打发淮南下地窖拿土豆，红薯，大白菜，萝卜。
给江寒手下的人卤了200斤，8坛子，加上了2坛子卤五花肉。
还有新泡好的2坛子萝卜。
江寒他们就上车又走了。
