打卡:从三流主播到顶尖食神

第792章 西红柿蛋炒饭(2/2)

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网友们听了,直言这真是一个好办法,毕竟有时候剩饭确实不好处理,一直留着也担心会变味变馊,但是扔掉了也会觉得很可惜,所以可以直接制作成炒饭,味道就更加好吃了。

“对了,我看大家都挺感兴趣你制作的可乐鸡翅。”李潇把注意力放回到了餐桌上,可乐鸡翅的味道一直在吸引着李潇,“我想尝尝?”

小王赶紧就给李潇夹了一块,“快吃。”

李潇拿着这个焦糖色的可乐鸡翅,一口咬下去,味蕾瞬间就被打开了,这是一种可乐的味道,而且还有一些甜甜的口感。

思路客

吃到里面的肉,李潇也不会觉得很柴或者很寡澹,反倒是这个很是入味,里面也是可乐味道,吃起来甜甜的。

更加重要的是,吃完一个鸡翅,李潇就忍不住想吃第二个,而且还想要舔手指!味道实在是太香了。

“看着主播吃起来好馋啊!是不是真的很好吃啊!”

“真的,主播现在吃得津津有味的,好香啊!”

“看得我都快要流口水了,怎么回事!我明明没吃过小王制作的可乐鸡翅,但是一看到主播在吃,我嘴巴里面也感觉到那种味道了!”

看着不仅是李潇给自己一个好评,就连直播间里面的网友们对于小王制作的可乐鸡翅也都是高度赞赏,以至于看饿了一批人。

“大家如果想要学做这个可乐鸡翅的话,我现在可以给大家分享,回头你们可以回放直播的时候再进行学习。”小王热情地说道。

网友们也是一致认为想要学做这个好吃到想要吮手指的可乐鸡翅。

“其实一开始我们就要准备好一些鲜鸡翅,当然冰冻的鸡翅也可以,只不过你们要做好解冻的准备。”小王打开冰箱给大家展示了一下,这是他新买回来的鸡翅,这才刚刚放进冰箱里面冷藏,留着下次制作鸡翅用的。

“解冻真的是一大难题,我们做饭菜赶时间的根本就没时间解冻。”

“对啊,一回家就要做菜了,但是还要解冻的话又要花去一部分的时间,真的很难受!”

“而且有时候解冻出来,那些生肉还会流血的,真的恶心死了。”

看样子全世界的人都一样,对于解冻生肉的事情上面都还是非常一致的头疼的。

小王对这件事情也是深有感触的,因为他以前帮妈妈做菜的时候,也是看着妈妈在做饭时间,提前几个小时早早就把冰箱里面的肉给拿出来解冻。

有时候小王忘记拿出来解冻了,以至于他们就会吃饭晚点,甚至是不能够吃上这个肉了。

“现在不一样啦,我们还是有一定的方法给大家快速解冻生肉的。”小王笑着说道,这倒是引起了直播间里面的网友们的注意力。

“咱们快速解冻的时候。就把肉连着包装袋一块儿放进一个热水里面,这是其中一个办法,能够快速解冻。”小王一脸认真地说道,“另一个也挺简单的,就是把生肉拿出来,放在温水里面浸泡,然后在温水里面加入一些盐。”

小王这么介绍,虽然说解冻是一大难题,但是在厨房摸爬滚打了一阵子的小王,已经是有些熟练了。

刚进入厨房的小王,也是不太熟悉这些硬核的技巧,不过在网上“恶补”了一下的小王,终于有了一些新的认知。

“接下来该怎么做?”李潇在一边也是看的很认真。

“这种鸡翅或者是生肉,第一步都要用清水清洗一下。”

接着,小王拿出几个鸡翅放进一个盆子里面清洗,很快这个盆子里面的水就已经变得浑浊了起来,是那种不再透明的白色。

“你们可以看到,这个生的鸡翅是有多脏了,所以无论是哪种肉还是生的鸡和鸭,都是需要在制作一切之前先清洗干净。”小王把洗干净的鸡翅放在一边。

紧接着,小王在鸡翅上面正反面都用刀划上了几道。

“这个划花刀尽量每个人都做哦,这样能够让鸡翅更加入味,而且里面也熟的更快。”

友们就有了更多的共鸣。

“太真实了,这样做出来的鸡翅真的好看又好吃。”

“上回我煮鸡翅没有划花刀,以至于我看外面熟了,里面都还没熟。”

“这样能够让里面也熟的更快,这是真的,我平时都会这么做,鸡腿也是!”

李潇在一边学习观摩,又知道了一些“热知识”。

“洗干净的鸡翅可以先冷水下锅,放入一些料酒和葱姜来煮熟。”小王边说着边示范给大家看。

这时候弹幕又快速增多了。

“啊?料酒?这样味道会不会很怪啊?”

“我平时做菜很少放什么料酒的,这种还是第一次尝试。”

“对啊,我也很少放料酒,以至于我家都没有料酒这种东西!”

听着大家所说的,小王立马解释道:“咱们这一步是去腥味,因为生的鸡翅如果直接制作的话有可能味道没那么入味,而且吃起来会有些生生的味道。”

“而且啊,你们一定要重视料酒的作用,料酒作为调味剂,并不是真正的酒,而是一种更加入味更加有口感的配料。”小王说着,就把料酒倒入一些到锅里面。

紧接着,小王又把切好的姜片和一些长条的葱放进锅里,这时候倒入一碗冷水没过鸡翅,就开始起火了。

“这只是制作可乐鸡翅的第一步而已,专业一些来说,这一步需要捞出淖水,然后把煮熟的鸡翅给重新捞出来。”小王先说着,接下来才开始打火煮鸡翅。

这时候锅里面都是料酒的香味,煮熟鸡翅也需要个几分钟,慢慢等候。

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