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但这确实是最经济的制炭方式，小时候，李响常见奶奶这样干。
那时候奶奶做的炭少，甚至都不挖土坑，直接从灶膛里夹出来，扔到外面的破旧水桶里淹灭，然后拎出来晾干。
当然，烧炭也有许多其他的方法，比如炭化炉法、土窑法、铁罐法等等，都略显麻烦。
李响这个法子，虽然有些损耗，也有一些部位没有炭化完全，需要砍掉，但他准备的原料足够多，忙活了几个小时，精挑细选之后，收获了大约两百多斤炭。
这些竹炭、木炭，他会进一步用水清洗，洗去多余的灰尘和杂质，晾干之后储存在柴房里。
眼看大雪将近，李响又去县城做了最后一次物资采购，由于天气变冷，很多菜放外面都不用担心变质，所以这次买的比较多。包括之前没有买的鱼。
家里的猫咪可少不了这东西。另外，他也打算做鱼丸。
相比肉丸子来说，鱼丸更加清淡，口感更加细腻。
川菜“百味”，并非只有辣，还有酸、麻等等，这些味道组合起来，又衍生出许多美妙的滋味。光是辣椒和花椒一起，就能调配出十余种复合的辣味：糊辣、炝辣、香辣、酸辣、甜辣、椒麻……
所谓“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”
川菜之所以能有这般多样性的味道，白糖在里面起了十分关键的作用。
没错，川菜基本上都会放糖，只是没有江浙地区放得多。
所以李响家里面，冰糖、白砂糖，日常用量还是有点儿大的，他这次又采购了二十斤冰糖，三十斤白砂糖。
有些菜，比如红烧肉，用冰糖炒糖色比用白砂糖颜色和口感更好。
……
“喔喔喔~”
红冠彩羽大公鸡每天准点打鸣，从不懈怠，李响被这只贱贱的鸡吵醒，起来开门。
门一打开，我去，大堆大堆白花花的雪往家里就倒。
倒门雪。
一夜就下这么厚。
即便李响早已“知情”，仍旧免不了震撼。
他前世时，这个时候是住在大城市，大城市里汽车尾气以及各种热量辐射，气温其实比农村高，下的雪也没这般大。
“超级大雪真的来了，如期而至，那么，末世跑不了了。”李响一阵感慨，运转呼吸法，开始清理门口的积雪。
所以说门往里开是有道理的。
如果门往外开，今天估计门都开不了，得翻窗爬出去。
后院传来大黄二黄“汪汪”的叫声，似乎很急切，声音也“闷闷”的，很奇怪，李响就往后门走去。
打开后门，还好，因为有回廊连接，仅仅少量的积雪飘进来，而不远处，后院之中，哪里还看得见狗棚？
