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厨子万师傅问：“张夫人，你豆腐里和茄子里加的那东西是什么？像是淀粉，但颜色又不对。”
张虎兰解释，“是淀粉，但不是绿豆淀粉。我这是用葛根过滤出的淀粉。万师父以后炒瘦肉的时候在肉里放点淀粉抓拌一下，炒出来的瘦肉会很滑嫩，一点都不柴。今天好几个肉菜了，所以我就没做。”
万师父点头，“好，我记下了。”
钱掌柜笑着开口，“辛苦张夫人了，咱们到外面说话。”
到了外面，钱掌柜给张虎兰倒了茶，然后开口问道：“张夫人，不知你可还会做其他什么菜？”
张虎兰回道：“会一些，但都是普通的菜，大菜我不会做。”
钱掌柜点头，“张夫人，你看这样可行？你帮忙做新菜教给我酒楼厨子，一道菜我给张夫人……三两银子如何？”
嗯？还可以这样？张虎兰觉得她可以赚点快钱了。
如果只是做这几道菜，张虎兰肯定不会收钱掌柜的银子，但要是让她把她会做的菜都教给酒楼厨子，那就要收银子了。她会的家常菜可不少，二三十道菜轻轻松松做出来。
只是好多菜都需要辣椒，这是个问题。她觉得自己要好好想想找什么东西替代辣椒才行。
张虎兰没有立即答应钱掌柜，而是问道：“钱掌柜，卤肉你打算做吗？”
钱掌柜点头，“当然做。不过我还是昨天那句话，我这酒楼目前的生意不好，就怕影响了张夫人的生意。”
“那卤肉店呢？”
钱掌柜问：“如果卤肉店我不做，你这卤肉是不是就不卖我这儿了？”
张虎兰点头，“是的。如果钱掌柜只是在你酒楼卖，那一天卖不出多少的，我只能找其他酒楼合作了。生意都是为了赚钱，还望钱掌柜理解。”
钱掌柜笑着点头，“理解。如果不是为了赚钱，那做生意干嘛？”
钱掌柜顿了下然后又点头说道：“那咱们签合约吧。不过张夫人你可是说了，在河口县你只能卖给我一家。”
张虎兰也笑着点头，“当然！”
双方签了合约，把今天带来的卤肉称了重，钱掌柜付了银子后问道：“张夫人，先前我说的事情怎么样？”
“把我会做的菜教给你们厨子？”
钱掌柜点头，“是的。”
张虎兰点头答应，“可以！”
钱掌柜拱手道：“那就多谢了！”
钱掌柜又拿出十五两银子给张虎兰，。
张虎兰摆手道：“今天的就算了，就当是我送给钱掌柜的。下次再做，我就收银子了。”
钱掌柜忙说，“那怎么好意思？银子要给的。”
张虎兰说，“算了算了。这次不要银子，咱们来日方长。”
钱掌柜说，“不行不行，该是这样就算这样。”
张虎兵看着张虎兰与钱掌柜在那儿把银子推来推去，他很想说：你们不要，可以把银子给我呀……
